Como plantar hinojo en casa

Cómo cosechar las hojas de hinojo

Para los habitantes del hemisferio norte, el día más largo del año cae el 20 o el 21 de junio. El día más largo del año marca un claro punto de inflexión en el calendario del jardinero, con el verano bien y verdaderamente al mando y, con suerte, el primer brote de las cosechas que vienen y grueso y rápido si no ya acaparado.

Con los guisantes y las patatas tempranas, las habas y las zanahorias levantadas y arrancadas, los primeros huecos libres en la parcela harán su aparición en estos momentos. Por supuesto, ningún horticultor que se precie necesita que le recuerden que ésta es la señal perfecta para sembrar y plantar de nuevo, para las cosechas que se disfrutarán dentro de unos meses y en otoño. Para mí, la primavera es una carrera alocada para poner todo en marcha antes de que llegue el buen tiempo; empezar con las verduras a mediados de verano es un asunto más relajado, muy lejos del ritmo de velocista de las siembras anteriores.

Quizá la hortaliza más indulgente para empezar en esta época del año sea el hinojo de Florencia, también conocido como finocchio o, más comúnmente, hinojo de bulbo. El hermoso follaje plumoso de este cultivo sólo tiene parangón con su exquisito sabor anisado, que constituye un excelente maridaje con el pescado (pruebe a hornear paquetes de caballa con rodajas de hinojo y limón para una cena sublime). Pero el hinojo no se limita a esto: añada trozos a un guiso para darle un toque fresco o corte un bulbo en rodajas finas sobre una ensalada de la huerta con la mandolina del chef. Las hojas pueden sustituir a las hierbas de hinojo.

Cuánto tarda en crecer el hinojo

Melanie GriffithsComo editora de Period Living, la revista británica de casas de época más vendida, Melanie adora el encanto de las propiedades antiguas. Vivo en un pueblo rural a las afueras de los Cotswolds, en Inglaterra, así que tengo la suerte de estar rodeada de casas y paisajes preciosos, que me gusta explorar. Tras casi dos décadas trabajando en el sector, Melanie se interesa por todos los aspectos de las casas y los jardines. Ha trabajado en Real Homes y Homebuilding & Renovating, y también ha colaborado en Gardening Etc. Es licenciada en Filología Inglesa y también ha estudiado diseño de interiores. Melanie escribe con frecuencia para Homes & Gardens sobre restauración de propiedades y jardinería.

Cómo cultivar hinojo en macetas

El hinojo es una hierba y una hortaliza únicas. Se puede consumir toda la planta. Disfrute del hinojo cocido o crudo. El hinojo es muy fácil de cultivar y cuidar. Se sabe que crece de forma silvestre como hierba/vegetal invasor junto a las carreteras en muchas zonas costeras, pero el hinojo silvestre es muy diferente del hinojo doméstico y no produce bulbos.

Cuándo plantarEl hinojo es una planta perenne que debe plantarse después de la última helada del invierno. Las semillas germinan una vez que las temperaturas del suelo pueden medirse entre 50° F y 70° F. Tarda hasta cien días en madurar.

Pruebe a sembrar las semillas directamente en sus jardines, porque trasplantar el hinojo no suele funcionar muy bien.    Asegúrate de que ha pasado la última helada de la temporada y plántalas a unos dos centímetros de profundidad y separadas entre sí unos diez o doce centímetros.    Separa las semillas de hinojo en hileras de 13 pulgadas.    Mantenlas bien regadas hasta que las semillas germinen, en algún momento entre 7 y 14 días.

Cosecha los bulbos cuando tengan aproximadamente el tamaño de una pelota de tenis. Una vez que la planta se atornille, el sabor se arruinará, así que intenta cosecharla antes que ellos.    Corta el bulbo y los tallos justo en la línea del suelo.

Cómo cultivar semillas de hinojo en casa

La hortaliza – Foeniculum dulce – se hincha en la base para producir una hortaliza con un fuerte sabor a anís. Es la que puedes cortar en rodajas en la ensalada o mojar en salsa de queso y gratinar en el horno. De ella hablamos hoy.

El hinojo de Florencia es un cliente difícil. Prospera en suelos cálidos, húmedos, fértiles y arenosos. Sin embargo, es propenso a la floración y sensible a la duración del día. Hay que estar atento al riego y asegurarse de que el hinojo es el primero de la fila para que nunca se seque. De lo contrario, decidirá que necesita florecer y se marchitará a la velocidad del rayo en cuanto le des la espalda. Busque siempre variedades resistentes a la floración para tener más posibilidades de éxito.

Debido a su sensibilidad a la duración del día, el mejor momento para sembrar es a mediados de junio para una cosecha de otoño. Puedes intentar sembrar antes (abril-mayo), pero debido a los días más cortos y al mayor riesgo de una bajada repentina de la temperatura, es más probable que se atore. Así que elige un lugar abierto y soleado y reza para que el verano sea largo y caluroso. Si está organizado, prepare el arriate añadiendo abundante materia orgánica bien descompuesta el invierno anterior a la plantación. A las plantas no les gusta que les toquen las raíces y no se trasplantan bien de macetas de pie. Sin embargo, sembrando semillas sueltas en Rootrainers podrá trasplantarlas sin dañar las raíces. Cuando las plántulas estén establecidas, abre un poco el Rootrainer para echar un vistazo a sus raíces. Plántelas cuando vea un buen conjunto de raíces fuertes. También puede plantar las semillas directamente en el suelo. Para ello, primero riegue bien la tierra. A continuación, plántalas a 15 mm de profundidad en hileras separadas 30 cm. Puedes sembrar tres semillas juntas a intervalos en una fila y ralear las plántulas hasta dejar la más fuerte. O bien puedes sembrar las semillas finamente a lo largo de un taladro y entresacarlas después. Sea cual sea tu elección, aclara a 30 cm (12 pulgadas) de distancia en las hileras cuando el suelo esté caliente, de mayo a julio. Si vas a plantar en junio, no tendrás problemas, pero si lo haces antes, utiliza campanas o túneles para proteger las plántulas de las inclemencias del tiempo.