Cultivar setas en un apartamento

Las setas son hongos misteriosos que siempre aparecen en los lugares más inoportunos, como en medio del césped (Cómo evitar que crezcan setas en el césped). Las setas son el fruto de un hongo (llamado micelio) que crece bajo tierra, dentro de los árboles o en troncos en descomposición, por lo que rara vez se sabe que están ahí hasta que fructifican.

Para empezar a cultivar sus propias setas, necesita hacerse con algunas esporas. Las esporas tienen un tamaño microscópico, pero contienen el modelo para el crecimiento de nuevos hongos. Se dice que un champiñón maduro contiene hasta 16.000 millones de esporas, lo que nos da muchas posibilidades de propagar las nuestras.

 

¿Cuánto tardan en crecer las setas?

Las setas de crecimiento más rápido están listas para cosechar en sólo 3 ó 4 semanas. Incluso las setas de crecimiento más lento tardan sólo unos meses de principio a fin. En este artículo aprenderás cuánto se tarda en cultivar distintos tipos de setas. También conocerás los factores que influyen en la rapidez de crecimiento de las setas.

¿Se pueden cultivar setas a partir de un champiñón?

Para empezar a cultivar tus propias setas necesitas hacerte con algunas esporas de setas. Las esporas tienen un tamaño microscópico, pero contienen el modelo para el crecimiento de nuevos hongos. Se dice que un champiñón maduro contiene hasta 16.000 millones de esporas, lo que nos da muchas posibilidades de propagar las nuestras.

¿Qué condiciones necesita un hongo para crecer?

Los champiñones crecen en una amplia gama de temperaturas, de 40 a 90 grados Fahrenheit. Pueden empezar a crecer en primavera, cuando las temperaturas son más frías, pero prosperan en un clima donde las temperaturas rondan los 70 grados. La humedad también es importante para el crecimiento de las setas.

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Cultivar setas en posos de café

Las setas son lo último en fuentes de alimentos sostenibles con muchos beneficios para la salud. Aprender a cultivar setas no es difícil. Se pueden cultivar fácilmente en casa: crecen rápida y eficazmente, convirtiendo materia vegetal en deliciosas setas comestibles con pocos insumos o impacto ambiental. Sin embargo, las setas siguen siendo uno de los cultivos más olvidados por los jardineros domésticos. Con un poco de información sobre cómo cultivar setas en casa, ¡podrá cultivar sus propias setas en un abrir y cerrar de ojos!

Si quieres aprender a cultivar setas, es importante que conozcas su ciclo vital. El ciclo de vida de las setas comienza como una espora. Las esporas individuales de las setas son tan pequeñas que no se pueden ver a simple vista. Una vez en condiciones ideales de crecimiento, las esporas germinan para formar cuerpos blancos filiformes llamados micelio. El micelio aparece como una red de moho blanco y puede crecer a través de todo tipo de materia orgánica: compost, troncos podridos e incluso raíces de árboles en el suelo. Una vez que el micelio se encuentra en un entorno favorable, forma hongos cuyas esporas reproductivas vuelan para repetir el proceso.

Cultivo de setas

En la naturaleza, las distintas especies de setas crecen en materiales diferentes. Durante una excursión por el bosque, es posible que veas algunas setas creciendo en los árboles, mientras que otras crecen en hojas en descomposición. Las setas son muy adaptables; muchas especies pueden crecer en distintos materiales. Otras deben tener unas condiciones más precisas para crecer. Afortunadamente, la granja urbana de R&R Cultivation en New Hope, MN, está equipada para imitar estas condiciones y fomentar el crecimiento de nuestros hongos orgánicos gourmet.

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Los hongos crecen en un amplio rango de temperaturas, de 40 a 90 grados Fahrenheit. Pueden empezar a crecer en primavera, cuando las temperaturas son más frías, pero prosperan en un clima donde las temperaturas rondan los 70 grados. La humedad también es importante para el crecimiento de las setas. Como no tienen piel, les resulta difícil retener la humedad. Esto significa que deben crecer en un entorno húmedo para evitar que los cuerpos fructíferos se sequen.

Para un crecimiento óptimo, las setas necesitan la cantidad de luz y la temperatura adecuadas. La mayoría de las setas prefieren la sombra o los lugares oscuros, por lo que a menudo se encuentran en el suelo de los bosques. Sin embargo, algunas pueden crecer a pleno sol, como las que crecen en el estiércol de los campos. Es más probable que las setas se adapten a condiciones menos ideales si disponen de un sustrato de calidad para crecer.

Cómo cultivar setas en casa

Las setas tienen un proceso de producción fascinante. Se cultivan durante todo el año, en interiores y en entornos muy controlados. Las salas de cultivo de setas contienen largas camas de cultivo, que se apilan como literas ¡de 4 a 10 filas de altura!

Un hecho poco conocido es que la mayoría de las variedades de setas que se venden en Australia son la MISMA seta.  El Agaricus bisporus está disponible en dos colores: blanco y marrón suizo. El Agaricus bisporus blanco empieza como una seta de botón blanca (o champiñón) y cada día duplica su tamaño. Un día será una seta botón, luego crece hasta ser una copa y madura hasta convertirse en una gran seta plana o “barbacoa”. Lo mismo ocurre con el champiñón marrón suizo, que crece hasta convertirse en un gran Portobello, es el mismo champiñón, sólo que se recolecta a edades diferentes.

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Las setas son hongos que se originan a partir de diminutas esporas. En la naturaleza, los hongos liberan sus propias esporas, que caen al suelo o son transportadas por el viento. En la agricultura comercial, las esporas se recogen y el micelio resultante se propaga en grano de cereal estéril para producir un producto llamado “semilla”.

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