Cuando se recolectan las almendras

Secado de almendras

Las almendras pueden cosecharse tan pronto como el 100% de las nueces del árbol alcancen el estado de hendidura de la cáscara. El 100% de la cáscara se rompe cuando los frutos más bajos de la copa interior alcanzan el estado 2C: hay una V profunda en la sutura y el fruto se abre cuando se aplica presión con la mano en los extremos opuestos de la cáscara.

Históricamente, la recomendación de los expertos en almendros de la UC sobre el momento ideal para sacudir era tan pronto como se produjera el 100% de división de la cáscara en todo el huerto, teniendo en cuenta el control de plagas y enfermedades, el tiempo de extracción/secado de la nuez y la calidad de la misma. Sin embargo, estas consideraciones varían ampliamente entre variedades y lugares, por lo que nos gustaría abordar los desafíos potenciales que los productores deben tener en cuenta a la hora de programar la cosecha.

La recolección temprana es una forma eficaz de controlar el gusano del naranjo de ombligo (NOW), ya que reduce el tiempo que la nuez está abierta y vulnerable a la infestación. El riesgo adicional de infestación por NOW se reduce una vez que las nueces se sacuden en el suelo del huerto.

La recolección temprana también ha demostrado reducir la incidencia y la gravedad de la podredumbre de la cáscara en los árboles al reducir el tiempo que la nuez está abierta y vulnerable a la infestación por hongos, y al reducir el tiempo que una cáscara infectada puede transferir la toxina a través del brote.

¿En qué mes se cosechan las almendras?

En California, la cosecha de almendras se realiza entre agosto y octubre, dependiendo del tipo de almendro y del clima del lugar en el que se cultiven. Los agricultores utilizan sacudidores mecánicos para que las almendras caigan al suelo.

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¿En qué mes florecen las almendras?

Los almendros y los árboles que los cultivan atraviesan muchas etapas en su ciclo vital anual, que incluye el letargo durante el invierno, la impresionante floración en febrero y marzo, el “crecimiento” durante la primavera y la “apertura” en verano.

Recolectora de almendras

Casi el 80% de las almendras del mundo crecen en California, y el resto en Australia, China, la UE y Turquía. A pesar de que las almendras son una parte fundamental de la economía agrícola general de California, la creciente preocupación por la sequía en el oeste de Estados Unidos ha dado lugar a una gran cantidad de publicidad negativa para este fruto seco cada vez más popular. Titulares como “Se necesita un galón de agua para cultivar una almendra” son cada vez más populares, especialmente a medida que empeora la sequía.

En Terra Ag, somos alcistas en el mercado de la almendra y largos en esta materia prima. Como tal, pensé que sería útil dar una visión general del ciclo de vida de una almendra para ayudar a informar a los lectores sobre lo que implica cultivar y vender este fruto seco a las masas. También quiero romper algunos de los mitos más escandalosos sobre el uso del agua en relación con las almendras.

Sí, las almendras crecen en los árboles. El Valle de San Joaquín es la zona de producción de almendras más abundante del mundo. Si conduces por la I-5 desde San Francisco a Los Ángeles, verás hileras de árboles perfectamente plantados a lo largo de cientos de kilómetros. Lo más probable es que estos árboles sean almendros, algunos de los cuales pueden haber sido plantados hace 20-25 años.

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Cuándo cosechar almendras en California

Este artículo ha sido escrito por Lauren Kurtz. Lauren Kurtz es Naturalista y Especialista en Horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado, gestionando el Jardín Water-Wise en el Centro Municipal de Aurora para el Departamento de Conservación del Agua. Obtuvo una licenciatura en Estudios Ambientales y de Sostenibilidad en la Western Michigan University en 2014.

Si tienes la suerte de tener almendros en casa, lo más probable es que quieras recolectar esas nueces y conservarlas para poder utilizarlas durante todo el año. Las almendras son estupendas para comer solas o para usar en recetas y son una fuente maravillosa de proteínas, vitamina E y grasas monoinsaturadas[1].

Este artículo ha sido escrito por Lauren Kurtz. Lauren Kurtz es naturalista y especialista en horticultura. Lauren ha trabajado para Aurora, Colorado, gestionando el Jardín Water-Wise en el Centro Municipal de Aurora para el Departamento de Conservación del Agua. Se licenció en Estudios Medioambientales y de Sostenibilidad por la Western Michigan University en 2014. Este artículo ha sido visto 48.836 veces.

Recolección manual de almendras

Sólo tengo ocho almendros que planté hace unos años. En la actualidad son árboles de cuatro años que aún no producen muchas almendras para cosechar. Por eso las recojo manualmente. En los últimos años desde que los tengo, he aprendido algunas cosas importantes sobre cuándo y cómo cosecharlos correctamente. Si te preguntas cuándo y cómo cosechar tu almendro, aquí tienes la información que necesitas para cosechar con éxito tus propias nueces cultivadas en casa.

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En el Mediterráneo, las almendras se recogen en agosto y septiembre. El momento exacto depende de la variedad concreta del árbol, de la microlocalización, así como del clima y el tiempo actuales. Al otro lado del globo, (Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica) suele ser en febrero y marzo.

En esta etapa, los cascos de las almendras están completamente cerrados, como en la foto de abajo. Aquí donde yo vivo, en el Mediterráneo, esto es en algún momento a principios de junio, las almendras no están maduras ni listas para cosechar. Si las coges y las abres ahora, las almendras estarán verdes y agrias. Si las dejas en los árboles durante más tiempo, madurarán dentro de varias semanas.

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