¿Por qué crecen altas mis espinacas?
Cultivar espinacas puede ser una forma estupenda de complementar tu dieta y reducir tus gastos en alimentación. Cultivado en cantidad, es un cultivo de granja de mercado brillante también. Y si tienes poco espacio, es bastante fácil cultivarlas junto con otros cultivos.
¿Cómo se recogen las espinacas para que sigan creciendo?
Pellizque, corte o recorte el tallo de la hoja cerca de la base de la planta, pero justo por encima de la parte superior del nivel del suelo. No es necesario dejar más de 1/2″ de tallo por encima de la superficie del suelo para permitir el rebrote.
¿Cuántas veces se puede cosechar de una misma planta de espinacas?
Si deja que la corona vuelva a crecer, podrá obtener de tres a cuatro cosechas de cada planta, dependiendo de su clima y de las condiciones de cultivo. Tras el corte, retira las hojas marchitas y marrones del manojo y regrésalas a la pila de compost.
¿Volverán a crecer las espinacas después de cortarlas?
Una vez cosechadas las espinacas, sólo hay que regarlas y esperar pacientemente a la siguiente cosecha. Las hojas de espinaca volverán a crecer en cuestión de días.
¿Cuántas veces se pueden cosechar espinacas?
Las espinacas son una verdura de hoja verde rica en hierro y vitamina C que puede consumirse fresca o cocinada. Es una planta de crecimiento rápido y, en la mayoría de las zonas, se pueden obtener varias cosechas durante la temporada de cultivo. Las espinacas tienden a atornillarse y amargar cuando suben las temperaturas, por lo que el momento de la cosecha es importante para obtener las mejores hojas. La elección de cuándo recoger las espinacas depende de si se quieren hojas tiernas o maduras. Recoger las espinacas a medida que se necesitan se denomina “cortar y volver a cortar” y es una buena forma de cosechar esta verdura tan perecedera.
Cuándo recoger las espinacas es importante para obtener las hojas más sabrosas y evitar que se atornillen. Las espinacas son un cultivo de temporada fría que florece o se atrofia cuando el sol está alto y las temperaturas son cálidas. La mayoría de las variedades maduran entre 37 y 45 días y pueden cosecharse en cuanto forman una roseta de cinco o seis hojas. Las espinacas tiernas tienen un sabor más dulce y una textura más tierna.
Las hojas pequeñas de espinaca se pueden cosechar con tijeras, simplemente cortando las hojas por el tallo. Una forma de hacerlo es empezar por las hojas exteriores, las más viejas, e ir avanzando poco a poco hacia el centro de la planta a medida que maduran. También puedes cortar toda la planta por la base. Este método suele permitir que las espinacas vuelvan a brotar y te den otra cosecha parcial. Cuando pienses en cómo recoger las espinacas, decide si vas a utilizar toda la planta inmediatamente o sólo necesitas unas pocas hojas.
Cómo se cosechan comercialmente las espinacas
Las espinacas están repletas de nutrientes, como hierro y vitamina C, que pueden disfrutarse frescas o cocinadas. Crecen muy deprisa y están listas en siete u ocho semanas de cosecha. También son de bajo mantenimiento y requieren pocos cuidados, salvo regarlas cuando el tiempo es seco. Las espinacas se cultivan mejor en los meses más fríos, ya que en los días más calurosos la hierba tiene tendencia a ‘atornillarse’, provocando un sabor amargo.
Resumen del artículoLas hojas de las espinacas están listas para ser cosechadas cuando son lo suficientemente grandes como para comerlas, o cuando miden unos 15 cm de largo. Asegúrate de cosecharlas antes de que transcurra una semana desde que alcanzan su tamaño completo para que no se pongan amarillas y se vuelvan amargas. Si sólo necesitas un pequeño número de hojas, corta las hojas exteriores más viejas por el tallo con unas tijeras. Continúe hacia el centro de la planta a medida que crezcan las hojas. Si quieres cosechar toda la planta, córtala por la base con unas tijeras y, a continuación, corta las hojas individuales. Después de cosechar las espinacas, remójalas o enjuágalas con agua varias veces para eliminar la suciedad. Desecha las hojas dañadas o descoloridas.
Espinacas que se echan a perder
¿Sabías que cuando cosechas espinacas, vuelven a crecer para cosechas continuas? Lo único que tienes que hacer es recoger las hojas adecuadas en el momento oportuno y las plantas seguirán echando nuevo follaje para obtener más cosechas cada pocos días.
Para ayudarte a sacar el máximo partido de tus plantas y que puedas preparar el mayor número posible de recetas con espinacas, hemos elaborado una guía detallada sobre la recolección y conservación de espinacas frescas que te enseñará todo lo que necesitas saber sobre el tema.
Las espinacas son una verdura de hoja verde oscura repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Puede comerse cruda o cocinada de muchas formas distintas. Su sabor depende sobre todo de la edad que tengan las hojas cuando se cosechan, de lo frescas que estén y del método de preparación que se utilice. En crudo, su sabor es dulce, herbáceo y herbáceo, mientras que en cocido es ligeramente ácido y amargo.
Si las utiliza principalmente en sus batidos y licuados diarios, un pequeño bote de espinacas debería proporcionarle un suministro constante para cubrir sus necesidades diarias. Sin embargo, si es un gran aficionado a las espinacas y le encanta utilizarlas en sus platos y ensaladas, considere la posibilidad de plantarlas en mayores cantidades en su jardín exterior.
