Poda de alcachofas
La alcachofa (Cynara scolymus) necesita un poco de espacio, pero se ve recompensada con creces cuando se cosechan los sabrosos capullos florales para cocinar y comer. Y ahora es el momento de las alcachofas: es mejor plantarlas en invierno en las regiones sin heladas, pero se pueden plantar ahora en todas partes, excepto en los lugares donde no se pueden cultivar. Compra plantas de un tamaño razonable para tener ventaja.
Las alcachofas están prácticamente libres de plagas y enfermedades en regiones con veranos secos y calurosos e inviernos húmedos y fríos, pero están sujetas a la podredumbre de la corona en regiones de alta humedad. Esto puede combatirse cultivándolas en arriates elevados, muy bien drenados, y regando sólo a ras de suelo, pero en regiones muy húmedas no sobrevivirán.
Las alcachofas permanecen en la misma posición durante varios años, por lo que la preparación del suelo es importante. Las alcachofas crecen mejor en un lugar soleado, en un buen suelo arenoso, enriquecido con compost y estiércol bien descompuesto. El suelo debe ser ligeramente alcalino, así que añada un poco de dolomita antes de plantar y un poco de potasa para asegurar una floración prolífica. Asegúrate de que tengan mucho espacio, ya que alcanzan una altura de 1,2-2 m y pueden medir 1,5 m de ancho. Protege las plantas jóvenes de las heladas durante el invierno cubriéndolas ligeramente con paja o helechos, que se retirarán en cuanto haga más calor. Riegue bien las plantas jóvenes y cúbralas con paja o heno.
¿Cuándo se deben plantar las alcachofas?
Cuando se cultivan como anuales, deben plantarse en primavera. En las zonas más cálidas, donde sobreviven como plantas perennes, suelen plantarse como semillas a finales de verano o como plantas jóvenes (o trasplantes) a mediados de otoño. Normalmente necesitan entre 85 y 100 días para alcanzar la cosecha.
¿Cuánto tardan en crecer las alcachofas?
El brote central es el que madura más rápidamente, seguido de los brotes laterales durante el resto del periodo vegetativo. La mayoría de las plantas de alcachofa alcanzan la cosecha en 85 a 100 días.
Alcachofa ornamental
La alcachofa que tanto nos gusta comer es, en realidad, el capullo comestible de una planta mediterránea autóctona parecida al cardo. , y son fáciles de cultivar si se dispone de espacio. Las alcachofas pueden cultivarse como planta anual en las zonas más frías.
En climas más fríos, las alcachofas Imperial Star se crían para producir en una sola temporada como anuales. Utilice trasplantes del vivero local o siembre las semillas en el interior a finales del invierno o principios de la primavera, y trasplántelas una vez que haya pasado el peligro de heladas fuertes. La cosecha tendrá lugar en otoño.
Planta las alcachofas a una distancia de 1,20 m para dejar espacio suficiente a las plantas adultas, que pueden llegar a medir 1,20 m de ancho y 1,20 m de alto. Las alcachofas que se cultivan como plantas anuales pueden tener una separación menor, de hasta 1 metro.
Los cogollos deben cosecharse cuando estén firmes y apretados y midan unos 5 cm de diámetro. Para cosecharlos, corte el tallo 2-3 pulgadas por debajo del brote con un cuchillo afilado. Guarde los cogollos cosechados en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
Si se cultiva como planta perenne, una vez que se hayan agotado las flores o se hayan cosechado todos los brotes, corta las plantas hasta el suelo y cúbrelas con al menos 5 cm de mantillo orgánico. Una planta enredadera, como el boniato, la espinaca malabar o el pepino armenio, cultivada sobre las coronas en verano puede refrescar las raíces y ayudarlas a sobrevivir a los calurosos veranos de Arizona.
Qué plantar con alcachofas
Las alcachofas (Cynara cardunculus var. scolymus), consideradas una delicia por muchos, son plantas comestibles perennes de aspecto similar a los cardos. Pueden alcanzar 1,5 m de altura y sus botones florales parecen una piña de color verde oscuro de casi 10 cm de diámetro. Una bráctea coriácea rodea una flor de color azul púrpura.
La mayoría de las alcachofas del país se cultivan en la región costera de California, donde las condiciones son más favorables. A las alcachofas les gustan los inviernos sin heladas y los veranos frescos y con niebla. Cuándo y cómo cosechar las alcachofas en el huerto familiar depende del tipo que se cultive.
Hay dos tipos principales de alcachofas – las que son redondas se conocen como “Globo” y las que son largas y ahusadas se conocen como “Violetta”. El botón floral de estas alcachofas es la parte que se recolecta.
La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus), una planta perenne de fuerte crecimiento, recibe el nombre de sunchoke y pertenece a la familia del girasol. La parte comestible de este cultivo es subterránea en forma de tubérculo.
Cuándo dividir las plantas de alcachofa
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Debra LaGattuta es una experta en jardinería con tres décadas de experiencia en plantas perennes y de flor, jardinería en contenedores y horticultura en bancales elevados. Es maestra jardinera y jardinera principal de Plant-A-Row, un programa que ofrece miles de kilos de verduras cultivadas orgánicamente a bancos de alimentos locales. Debra es miembro de la Junta de Revisión de Jardinería y Cuidado de las Plantas de The Spruce.
Las alcachofas (Cynara scolymus) son plantas herbáceas perennes de la familia de las asteráceas, que incluye los cardos, los dientes de león y los girasoles. Son plantas perennes de corta vida en climas cálidos, pero normalmente se cultivan como anuales en regiones más frías.
