Cómo se desgranan las pipas de calabaza
Las pipas de calabaza también se conocen como pepitas. Se encuentran en el interior de las calabazas y otros miembros de la familia de las calabazas. La mayoría de las semillas de calabaza se encuentran dentro de una envoltura blanca o amarilla conocida como cáscara. La semilla es verde y plana. Las pipas de calabaza pueden consumirse como parte de una dieta sana, ya que son una buena fuente de magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, proteínas y zinc. Aunque la cáscara es comestible, algunas personas pueden encontrarla demasiado dura para disfrutarla. Se puede quitar la cáscara de la calabaza partiendo y hirviendo las semillas. También puedes quitar las cáscaras una a una con la mano.
Para pelar un lote grande de semillas de calabaza, sácalas de la calabaza y límpialas en un colador bajo agua corriente fría. Extiende las semillas sobre una superficie firme, como una tabla de cortar o una encimera, y pasa suavemente un rodillo sobre ellas. Ejerza la presión justa para romper las cáscaras sin aplastar las semillas del interior. Pon agua a hervir en un cazo y cuece las semillas durante unos 5 minutos, o hasta que se separen de la cáscara. Cuele el agua y deseche las cáscaras. A continuación, extienda las semillas en una bandeja forrada con papel de cocina para que se enfríen y se sequen.
¿Cuál es la forma más fácil de quitar las cáscaras de las semillas de calabaza?
Hervir las semillas en agua durante unos 5 minutos.
Coge las semillas y échalas en el agua. El proceso de ebullición hará que las cáscaras se desprendan poco a poco. Vigila las semillas mientras hierven y retíralas del fuego cuando se haya desprendido la mayor parte de la cáscara.
¿Hay que quitar la cáscara a las pipas de calabaza?
Las pipas de calabaza, también conocidas como pepitas, pueden consumirse con o sin cáscara. Una vez que las hayas sacado de la calabaza, es aconsejable remojarlas en agua durante unas horas para ayudar a eliminar la pulpa de las cáscaras.
Cómo pelar las pipas de calabaza después de asarlas
Las pipas de calabaza, al igual que las de girasol, son un aperitivo nutritivo y delicioso. Sin embargo, pelarlas o desgranarlas no es tarea fácil. Hay un par de métodos diferentes que se pueden utilizar para llegar a las sabrosas semillas dentro de la cáscara. Tenga en cuenta, sin embargo, que pelar las pipas de calabaza puede llevar mucho tiempo y que es mejor que lo haga más de una persona.
Cueza bien las pipas de calabaza antes de pelarlas. Hervirlas, asarlas o freírlas son prácticas de cocina habituales. Los que han probado los distintos métodos debaten cuál funciona mejor. Pero la elección es suya. Utilice el que prefiera o el que le resulte más fácil pelar las pipas.
Empieza la ardua tarea lavándote bien las manos con agua y jabón. Lávate las manos durante al menos 15 segundos para asegurarte de que están limpias antes de empezar a pelar las pipas de calabaza. Lavarse las manos garantizará que no se transfieran gérmenes a las pipas de calabaza una vez peladas.
Cómo quitar las pipas de calabaza
Las calabazas son miembros sabrosos y versátiles de la familia de las calabazas de invierno, y sus semillas son ricas en sabor y nutrientes. ¿Quieres saber cómo recolectar las semillas de calabaza para comerlas y qué hacer con ellas una vez recolectadas? Sigue leyendo.
Cosecha las calabazas en cualquier momento antes de la primera helada fuerte del otoño. Sabrás cuándo las calabazas están listas para cosechar: las enredaderas morirán y se volverán marrones y las calabazas tendrán un color naranja brillante y una corteza dura. Utiliza tijeras de jardinería para cortar la calabaza.
Ahora que ya has cosechado las calabazas maduras, es hora de retirar las jugosas semillas. Utiliza un cuchillo afilado y resistente para cortar alrededor de la parte superior de la calabaza y, a continuación, retira con cuidado la “tapa”. Utiliza una cuchara metálica grande para raspar las semillas y la pulpa fibrosa y, a continuación, pon las semillas y la pulpa en un cuenco grande con agua.
Utiliza las manos para separar las semillas de la pulpa, poniendo las semillas en un colador a medida que avanzas. Una vez que las semillas estén en el colador, enjuágalas bien bajo el grifo de agua fría (o golpéalas con el pulverizador del fregadero) mientras frotas las semillas con las manos para eliminar más pulpa. No te preocupes por eliminar todos los restos de pulpa, ya que lo que queda adherido a las semillas sólo aumenta su sabor y su valor nutritivo.
