Crece la industria en torno a la planta utilizada como sustituto del azúcar
El mercado mundial de la stevia crece más de un 8% anual. Su crecimiento más rápido se registra en la región de Asia-Pacífico y en Europa, donde resulta rentable cultivar stevia. La BBC se hizo eco de ello el otro día con un reportaje sobre la primera granja comercial de stevia en Europa.
El cultivo comenzó como una idea de Christos Stamatis en 2011. Había visto cómo los cultivadores de tabaco estadounidenses habían cambiado con éxito sus cultivos de tabaco a stevia, y ahora quería convencer a los cultivadores de tabaco de su región natal de Grecia para que hicieran lo mismo.
Las semillas de estevia son difíciles de cultivar: solo germina una de cada diez. Por eso se cultivan a partir de esquejes, que se dejan crecer entre diez y doce semanas en invernaderos antes de plantarlos en el campo.
Los campos deben estar bien drenados para que la stevia prospere. Las plantas no quieren “mojarse los pies”. Y se necesita mucho sol y calor para que se desarrolle el dulzor adecuado. Pero no debe ser demasiado seco. El aire debe ser medio húmedo.
¿Se puede cultivar stevia a partir de semillas?
La estevia se puede cultivar a partir de semillas sembradas a tiempo en el interior y trasplantadas al exterior después de las heladas, o sembradas directamente en el jardín, o plantadas en maceta.
¿Cuándo debo empezar con las semillas de stevia?
Para cultivar stevia en el jardín, siembre las semillas en el interior a finales del invierno o siémbrelas directamente a mediados o finales de la primavera. La estevia se siembra mejor en el interior en el Bio Dome o en la bandeja de semillas. Deje caer una sola semilla en cada celda del Bio Dome o coloque las semillas sobre el medio de inicio, y manténgalas a una temperatura de 68 a 70°F.
¿Cuánto tardan en germinar las semillas de stevia?
Las semillas deben brotar en 10-16 días. Cultivar con los mismos métodos que la albahaca. Cultivar en suelo bien drenado en un lugar cálido del jardín, o en macetas grandes a pleno sol. Regar con regularidad en climas cálidos y secos.
La stevia en España
Es una multinacional española, fundada en 1880 en Sant Martí de Provençal’s, Barcelona. En estos más de 130 años, ha pasado de ser una pequeña empresa de semillas a convertirse en una de las multinacionales líderes en el sector de la mejora genética, producción y distribución de semillas de hortalizas y cultivos herbáceos. La empresa ha sabido crecer y superar con éxito el reto de la internacionalización.
Semillas Fitó es líder indiscutible en los mercados mediterráneo y sudamericano, y cuenta con diez filiales y presencia directa en otros 10 países. Muchas de ellas cuentan con oficinas propias, centros de investigación, campos de ensayo y cientos de agricultores que colaboran para mejorar y adaptar cada semilla a los suelos y climas locales.
¿De dónde procede la stevia?
La Stevia es originaria de Sudamérica. El mayor desafío con la Stevia es la germinación. La Stevia es famosa por su difícil cultivo a partir de la semilla. Una vez que las plantas están establecidas, crecerán bien en climas cálidos, y son buenas candidatas para contenedores de verano. Continúa leyendo a continuación para obtener algunos consejos sobre cómo cultivar Stevia a partir de semillas.
Siembra las semillas en la superficie de una mezcla de semillas húmeda y estéril, y utiliza calor de fondo. El calor y la luz brillante son necesarios para la germinación. Tenga en cuenta que la germinación es un reto. El porcentaje de germinación indicado en nuestros envases refleja las condiciones de laboratorio. Sin el uso de calor de fondo, pocas o ninguna de las semillas germinarán. Recomendamos encarecidamente el uso de una esterilla térmica.
Cultive con los mismos métodos que la albahaca. Cultivar en suelos bien drenados, en un lugar cálido del jardín, o en macetas grandes a pleno sol. Riegue regularmente en climas cálidos y secos. En climas muy cálidos, la Stevia se beneficia de la sombra vespertina. Separe las plantas 60 cm (24″) y pellizque las puntas de crecimiento una o dos veces para fomentar el crecimiento tupido.
