Cuando se siembra acelga

Profundidad de siembra de las acelgas

Si eres de los que valoran las verduras de hoja verde, quizá te interese plantar acelgas (Beta vulgaris subsp. cicla). Para las personas que siguen un plan de alimentación vegano o ceto, la acelga es la compañera perfecta de las espinacas y la col rizada.

Un poco más crujiente que las espinacas, pero más tierna que la col rizada, esta preciosa verdura se presenta en una sorprendente gama de colores. Técnicamente hablando, la acelga es una remolacha, pero no tiene una raíz bulbosa. Por la forma de sus hojas, se la conoce como miembro de la familia de las “patas de ganso”.

¿Por qué es suiza? Fue identificada y bautizada por un botánico suizo. Las acelgas, ricas en vitaminas A y C, forman parte de las verduras de hoja oscura de la dieta. Ya sean blancas, rojas o amarillas, están llenas de nutrientes. Es fácil de cultivar, así que sigue leyendo para saberlo todo sobre el cuidado de las acelgas en tu huerto.

Una vez que hayas cosechado por completo una planta de acelga, arráncala y tira la raíz al compost. Ya está. Esto dará a tus plantas restantes más espacio para crecer. Las acelgas pueden crecer hasta 60 cm en una temporada si reciben suficiente agua. De nuevo, si plantas nuevas semillas cada dos semanas, podrás seguir cosechando las plantas durante toda la temporada.

Acelgas en macetas

El colorido de sus tallos y el verde brillante de sus hojas hacen de la acelga la verdura más glamurosa del jardín, además de nutritiva. Como no se transporta bien, no es probable que la encuentres en el supermercado. La única forma de tener unas hojas tan bonitas es cultivarlas uno mismo. Afortunadamente, es fácil de cultivar en el suelo o en macetas -especialmente si empiezas con plantas de acelga Bonnie Plants® fuertes y vigorosas- y es una de las pocas verduras que tolera tanto el clima fresco como el calor. Permanecerá en el jardín de primavera mucho más tiempo que la mostaza, los nabos, la rúcula u otras verduras con tendencia a atrofiarse. En otoño, crece bien hasta que una helada fuerte la mata.

Siembre las plantas de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Una plantación de primavera seguirá produciendo durante la primavera, el verano y el otoño. Para los jardines de otoño, plante las plantas en cualquier momento a finales de verano, cuando empiecen a aparecer en su centro de jardinería favorito. Las plantas toleran bien el calor siempre que las riegue adecuadamente.

Cultivo de acelgas en lecho elevado

En primer lugar, escribí Los precios de los alimentos están subiendo, luego escribí En tiempos de incertidumbre, cultiva y ahorra, y a continuación Los precios de los alimentos siguen subiendo.    Estos artículos explican por qué es tan importante empezar a cultivar tus propios alimentos.    Aunque sólo sea un huerto, hay para todos los gustos.    Así que empecemos a cultivar acelgas y col rizada

Planta las semillas a 1/4 – 1/2 pulgada de profundidad y a 3-6 pulgadas de distancia. Separe las plantas de semillero entre 8 y 12 pulgadas. En interior o exterior, aclara las plántulas recién germinadas con unas tijeras pequeñas en lugar de arrancarlas. Las cápsulas de acelga suelen contener dos o más semillas. Si germina más de una, recorte todas menos el brote más fuerte en la línea del suelo. Distribuya gradualmente las plántulas sembradas directamente a una distancia de entre 20 y 30 cm.

La recolección frecuente ayuda a estimular la producción de hojas nuevas. Enjuague inmediatamente las hojas con agua fría, sacuda el exceso de humedad y guárdelas en bolsas de plástico en el frigorífico durante un máximo de cuatro días.

Las acelgas no sólo son resistentes al calor, sino que, dependiendo de la zona, también pueden cultivarse en climas fríos.    He tenido varias variedades que han soportado varios días de heladas y han sobrevivido.    Hasta ahora, la col rizada Lacinato es la variedad que mejor tolera el calor.

Beneficios de las acelgas

Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.

Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe para Gaia Grows, una columna en un periódico local.  Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.

La acelga (Beta vulgaris var. cicla) suele verse eclipsada en el jardín por sus primas cercanas, la espinaca y la remolacha. Pero esta verdura bienal (es decir, que completa su ciclo vital en dos temporadas) es muy fácil de cultivar y su aspecto es tan bueno como su sabor. Las hojas, grandes, gruesas y onduladas, nacen de una corona en la base de la planta y se presentan en multitud de colores, con nervaduras y vetas contrastadas. Y siguen creciendo a medida que se cosechan las hojas. La planta florece en su segunda temporada de crecimiento con pequeñas flores amarillentas. Las acelgas crecen con rapidez y lo hacen mejor cuando las temperaturas son suaves. Puede plantarse a principios de primavera o a finales de verano.