Meteoro de guisantes
¿Hay algo que pueda igualar el sabor intensamente fresco de los guisantes recién recolectados? Por supuesto que no. Si te apetece cultivar tus propios e irresistibles guisantes, estás en el lugar adecuado, porque aquí tienes nuestra guía de la siembra a la cosecha…
Elija entre una gama de guisantes de huerta para desgranar, así como guisantes con vainas comestibles, incluidos los tirabeques o tirabeques con sus vainas planas y de paredes finas, y los guisantes tiernos, con vainas más gruesas, crujientes y redondeadas.
Los guisantes que se venden como variedades tempranas son los que maduran más rápido, listos para recoger a los tres meses de la siembra, mientras que las variedades de cultivo principal tardan hasta un mes más. La altura también puede variar: los guisantes de mata o enanos suelen alcanzar los 45-90 cm y los trepadores los 2 metros.
Siembra las semillas en bandejas de tapones, colocando dos semillas por celda. Empieza llenando las bandejas con una mezcla multiuso para macetas, empujando la mezcla hasta el fondo de cada celda para asegurar un buen relleno. A continuación, haz depresiones en la mezcla con el dedo y siembra las semillas de guisantes. Una vez que hayas terminado, tápalas y riégalas a fondo para que la mezcla quede bien impregnada.
¿Cuál es el mejor mes para plantar guisantes?
Siembre guisantes entre marzo y principios de julio. Para cosechas más tempranas que estén listas a partir de mayo, siembra en otoño o a finales de invierno (ten en cuenta que puedes sufrir pérdidas por el frío o los ratones). Elija un lugar soleado y bien drenado.
¿Hay que remojar las semillas de guisantes antes de sembrarlas?
Sí, remojar la cantidad de semillas de guisantes que desea plantar en su jardín en una taza de agua tibia durante la noche ayudará a las semillas a absorber agua y acortará el tiempo que necesitan para germinar.
Calendario de plantación
Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, que extraen el nitrógeno del aire y lo almacenan en pequeños nódulos a lo largo de sus raíces. Por esta razón, cuando las plantas terminan de crecer, hay que cavar las raíces directamente en el suelo, donde se descompondrán lentamente y liberarán nitrógeno para que lo utilicen otras plantas.
Los guisantes crecen en la mayoría de los suelos, aunque prefieren un suelo medio bien excavado con abundante materia orgánica. No añada nitrógeno al suelo antes de plantar (ni después) – los guisantes extraen nitrógeno del aire suficiente para sus necesidades. Un suelo demasiado rico provocará un crecimiento abundante de hojas, pero un copo reducido de guisantes. A los guisantes les gusta la humedad, así que no los plante demasiado cerca de muros o vallas.
Lo mejor es una zona soleada, aunque los guisantes toleran la sombra parcial, sobre todo si ésta se produce durante las horas más calurosas del día. Los guisantes son plantas altas (1,8 m) que pueden dañarse fácilmente si se plantan en zonas expuestas a fuertes vientos.
Recuerda que las variedades más altas proyectarán una sombra considerable sobre cualquier otro cultivo cercano. Un buen plan es utilizar el espacio alrededor de las plantas de guisantes para plantar hortalizas más pequeñas que toleren la sombra: los rábanos son una opción excelente.
Plantas acompañantes de los guisantes
Piensa en guisantes tiernos, frescos, dulces y suculentos. Ahora prepáralos al vapor, añade una lengüeta de mantequilla y esparce un poco de pimienta negra recién molida por encima. El resultado es un plato delicioso que combina con una gran variedad de comidas.
Cultivo: Los guisantes son un cultivo de clima fresco y pueden sembrarse desde principios de abril hasta mediados de mayo, cuando la temperatura del suelo oscila entre 10-16 C (50-60 F). En las zonas de temporada larga, también pueden sembrarse a mediados de agosto para obtener una cosecha otoñal.
Los guisantes crecen mejor en zonas con pleno sol y suelos orgánicos profundos y bien drenados, con un pH comprendido entre 6,0 y 7,0. Añada caliza hortícola para “endulzar” los suelos ácidos antes de plantar. Siembre las semillas en hileras dobles separadas 25 cm (10″) con la semilla a 6,5 cm (2,5″) dentro de la hilera y a 1,25 – 2,5 cm (1 ½ – 1″) de profundidad. Separe cada serie de hileras dobles 75 cm (2,5′).
Mantén el suelo uniformemente húmedo durante el periodo de germinación o la emergencia de la planta será irregular. Las variedades arbustivas plantadas en hilera pueden estacarse o sujetarse para facilitar la recolección. Las variedades trepadoras necesitan un tutor. Evite el uso de fertilizantes con alto contenido en nitrógeno.
Las plantas más fáciles de cultivar
Colleen Vanderlinden es experta en jardinería ecológica y autora del libro “Edible Gardening for the Midwest”. Lleva más de 12 años cultivando frutas y verduras y más de 15 dedicándose profesionalmente a la escritura. Para ayudar a impulsar el movimiento de la jardinería ecológica, en 2003 creó un sitio web de jardinería ecológica, “In the Garden Online”, y en 2007 lanzó los premios Mouse & Trowel para reconocer a los blogueros de jardinería.
Pocas cosas dicen “primavera” como el sabor de los guisantes recién cogidos del huerto. Los guisantes (Pisum sativum) son un cultivo anual de temporada fría que se cultiva principalmente por sus semillas comestibles (y a veces por sus vainas). Hay variedades cortas y tupidas y otras largas y enredaderas. Hay tres tipos principales que la gente cultiva para comer: los guisantes dulces (o guisantes de huerta), que tienen semillas amiláceas y vainas no comestibles; los tirabeques, que tienen semillas pequeñas y vainas planas comestibles; y los guisantes tiernos, que tienen semillas grandes y vainas jugosas comestibles. Los guisantes suelen plantarse en primavera, aunque también pueden cultivarse en otoño. Crecen con bastante rapidez.
