Cómo hacer té de morera con hojas frescas
En los últimos años, diversos platos a base de hojas de morera han ido ganando popularidad. El periodo de recolección de las hojas de morera y la preparación de muestras secas son fundamentales para la conservación del contenido y la actividad de los flavonoides. En este estudio, se determinaron los cambios en los niveles de flavonoides en las hojas de morera durante su periodo de crecimiento (3-6 meses), y los efectos de cuatro métodos de secado diferentes [secado al sol (SD), secado al aire (AD), secado al horno (OD) y liofilización (FD)] sobre la acumulación de flavonoides y la capacidad antioxidante. Los resultados mostraron que las hojas de morera cultivadas durante 6 meses tenían mayores niveles de flavonoides, y que los diferentes métodos de secado podían afectar significativamente a los niveles de flavonoides y a la capacidad antioxidante de las hojas. El secado al aire y el FD eran los mejores métodos en términos de retención de la actividad antioxidante de los flavonoides, aunque el AD tenía menores costes operativos que el FD en el proceso de producción. Por tanto, para obtener un alto contenido en flavonoides y la máxima actividad antioxidante, se recomienda el AD para las hojas de morera.
Cómo secar las hojas de morera para el té
1. Método de corte de ramas: En este método, las ramas se cortan cerca de la base. Uno de los tipos de este método consiste en recoger todas las ramas antes de que broten en primavera. Se utilizan los nuevos brotes que se forman en ellas. En otro método, la recolección se realiza durante la cría de gusanos de seda maduros en primavera. En los últimos tiempos, la práctica de criar en los brotes de morera durante todo el año es cada vez más popular.
2. Método de deshojado: En este método sólo se arrancan las hojas de los tallos y las ramas. Existen varios tipos de deshojado. Por ejemplo, las hojas se arrancan dejando atrás una parte del limbo. En otro método, las hojas se arrancan cerca del centro de la estípula, ya sea con el dedo o con una arrancadora de hojas. En el tercer método, las hojas se arrancan a mano al azar. Dado que se necesita un gran número de hojas para criar gusanos de seda adultos, se suele adoptar el tercer método.
3. Método de desplume de los capullos: En este método se arrancan de los brotes todas las yemas, es decir, las hojas jóvenes, y este método se adopta para la cría de gusanos de seda jóvenes en verano y otoño. El método de corte de ramas y recolección de brotes ahorra mano de obra en la recogida de hojas y su distribución; cambio de cama y limpieza. También minimiza el número de bandejas y estantes. Los gusanos de seda se alimentan en el propio suelo colocándolos sobre cartón o incluso papel. Sin embargo, en este caso se requiere un gran espacio de cría. Las hojas permanecen frescas durante mucho tiempo al estar sobre ramas.
Cómo secar hojas de morera para gambas
La invención da a conocer una tecnología de procesado de hojas de morera, que comprende los pasos de recogida y selección de materiales, realización de un tratamiento de preenfriamiento, limpieza y recogida de los materiales, escaldado de los materiales, enfriamiento y escurrido de los materiales, envasado al vacío, descongelación rápida y conservación, en la que el tratamiento de preenfriamiento se aplica a las hojas de morera recogidas mediante un dispositivo de preenfriamiento por soplado de aire; y durante el escaldado, se añade Na2CO3 al agua en una proporción de masa de 4: 1000 y CaCO3 en una proporción de masa de 5: 1000: 1000 y se añade CaCO3 en una proporción de masa de 5: 1000, la temperatura del agua se controla a 75-95 DEG C, el tiempo de escaldado se controla a 12s y la presión de escaldado es 0. 3-0,4Pa; por lo tanto, se consiguen los objetivos de prolongar notablemente el tiempo de refresco de las hojas de morera y preservar la mayoría de los ingredientes nutritivos de las hojas de morera.
La morera es un tipo de medicina china convencional en la medicina antigua.Herramienta [Compendio de Materia Medica] se recuerda: la morera sólo se puede saciar la sed de uno, y la limpieza de la lungheat e hidratante, limpia el hígado y mejorar la visión. [Bencao Jingshu] se recuerda: morera amargo, dulce, frío, dulce sangre tan beneficioso, tiembla de miedo sangre tan fresco.estudio de la medicina moderna demuestra, brotes tiernos de morera contiene el aminoácido de 15 tipos de necesarios para el cuerpo humano, multivitamínico y mineral elemento de la materia, es un alimento saludable típicamente equilibrada en la nutrición y baja en calorías.
Beneficios de las hojas de morera
La medicina tradicional china utiliza las hojas de morera para mejorar la vista, nutrir el hígado, repeler el viento y eliminar el calor. También ayuda a tratar los mareos, la disentería, favorece la función hepática, mantiene la piel joven, la tos y los síntomas del resfriado, fortalece la sangre, trata los cólicos y fortalece los ojos. Lea más para comprender mejor los usos y beneficios de las hojas de morera.
La morera produce sabrosas bayas que son apreciadas en todo el mundo y a menudo se consideran un superalimento porque están repletas de vitaminas, minerales y potentes compuestos vegetales. Sin embargo, el fruto no es la única parte de la morera que puede ser beneficiosa para la salud. Durante siglos, sus hojas se han utilizado en la medicina tradicional como tratamiento natural para diversas afecciones médicas. De hecho, las hojas tienen un alto valor nutritivo. Contienen muchos compuestos vegetales potentes, como antioxidantes polifenólicos, así como vitamina C, zinc, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.
Las hojas de morera pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, colesterol e inflamación. Estos atributos pueden hacerlas útiles para combatir las enfermedades cardiacas y la diabetes. 2.1. Las hojas de morera contienen varios compuestos que pueden ayudar a combatir la diabetes. Entre ellos se encuentra la 1-deoxinojirimicina (DNJ), que bloquea la absorción de carbohidratos en nuestro intestino. En concreto, estas hojas pueden reducir la hiperglucemia y la insulina, una hormona que regula el azúcar en sangre. En un estudio reciente, 37 adultos ingirieron maltodextrina, un polvo amiláceo que eleva rápidamente el azúcar en sangre. A continuación, se les administró extracto de hoja de morera que contenía un 5% de DNJ. Los que tomaron 250 ó 500 mg del extracto presentaron aumentos significativamente menores de los niveles de azúcar e insulina en sangre que el grupo placebo. Además, en un estudio de 3 meses, las personas con diabetes de tipo 2 que tomaron 1.000 mg de extracto de hoja de morera 3 veces al día con las comidas experimentaron una reducción significativa del azúcar en sangre después de las comidas, en comparación con el grupo placebo.
