Recolección del membrillo del árbol y preparación de la mermelada
El membrillo es una fruta con forma de pera aplastada, con un sabor extremadamente astringente cuando está crudo, pero un aroma encantador cuando está maduro. Los árboles, relativamente pequeños, miden entre 5 y 6 metros y son resistentes en las zonas USDA 5 a 9. Necesitan el frío del invierno para estimular la floración. En primavera producen flores rosas y blancas, seguidas de frutos jóvenes peludos. La pelusa desaparece a medida que la fruta madura, pero eso no significa necesariamente que sea la temporada de recolección del membrillo. Sigue leyendo para saber cuándo y cómo recolectar membrillos.
Puede que el membrillo no sea una fruta que te resulte familiar, pero en otros tiempos era un alimento básico muy popular en los huertos familiares. La recolección del membrillo era una tarea normal de la cosecha para muchas familias, que dejaba de serlo cuando se tenía en cuenta el destino de la fruta: jaleas y mermeladas o añadido a tartas de manzana, compota de manzana y sidra.
Por regla general, el membrillo no madura en el árbol, sino que requiere un almacenamiento en frío. Un membrillo completamente maduro será totalmente amarillo y desprenderá un dulce perfume. ¿Cómo saber cuándo es la temporada del membrillo?
¿En qué mes está de temporada el membrillo?
¿Cómo saber cuándo es la temporada del membrillo? Deberías empezar a recolectar membrillos cuando cambian de color amarillo verdoso claro a amarillo dorado en otoño, normalmente en octubre o noviembre.
¿Cómo se cosecha el membrillo?
Coseche los frutos antes de que caigan y antes de las primeras heladas. Utilice una podadora para cortar los frutos de la planta con uno o dos centímetros de tallo adherido. Manipule la fruta madura con cuidado. Los membrillos son duros, pero se magullan con facilidad.
Recogida de los primeros membrillos de la temporada y elaboración de dulce de membrillo.
¿Estás listo para disfrutar de la deliciosa fruta de cosecha propia? La cosecha es el momento de disfrutar de los resultados de tu duro trabajo. Ten en cuenta algunas cosas mientras recoges los frutos de tu trabajo: el mejor momento para recoger la fruta de tu árbol y cómo almacenarla.
Cuándo recolectarLa temporada de recolección comienza entre septiembre y octubre, dependiendo de la variedad y la ubicación. La producción media anual por árbol es de más de 1 bushel.AlmacenamientoLa fruta se conserva hasta 2 semanas en el frigorífico. Envolver en toallas de papel cuando se almacena en el refrigerador. No almacenar con otras frutas, ya que su fuerte aroma alterará el sabor de otras frutas. La fruta puede almacenarse hasta 1 ó 2 meses si se guarda en bolsas o recipientes de plástico en un lugar fresco.
Invernar el campo de fresas con mantillo puede ayudar a proteger las plantas del frío extremo y garantizar una cosecha sana la próxima primavera. Una forma sencilla y eficaz de hacerlo es utilizando mantillo de paja. Aquí te explicamos cómo empezar:
El ajo es una de las hortalizas más fáciles y versátiles de cultivar. Son resistentes por naturaleza, bastante resistentes a plagas y enfermedades, y no son demasiado exigentes en cuanto al lugar de cultivo. Necesitan tierra suelta y 6 horas de sol.
La abuela haciendo membrillo relleno y postre de membrillo
El membrillo es el fruto del membrillero, un árbol de tamaño pequeño a mediano de la familia de las Rosáceas y único miembro del género Cydonia. Este árbol crece en climas fríos y templados y es originario de la región del Cáucaso, en el suroeste de Asia. Llegó a España procedente de Grecia y luego se exportó a América.
El membrillo es un fruto carnoso de color amarillo dorado brillante cuando está maduro y verde cuando está inmaduro. El membrillo se cosecha entre finales de septiembre y diciembre. Cuando el fruto está maduro, desprende un olor fuerte y aromático y se desprende de los pelos que lo protegen mientras se forma. Al cosechar el membrillo, hay que tener cuidado de no golpear los frutos. Los frutos deben recolectarse cuando estén secos.
Al comprar membrillo, hay que elegir frutos de piel amarilla y sin magulladuras. Si el membrillo tiene la piel manchada, significa que están maduros y deben consumirse inmediatamente. Una vez recolectados, los membrillos permanecen maduros entre dos y tres meses. Por esta razón, se recomienda comprar membrillo verde para que pueda madurar a temperatura ambiente. Un método para mantener el membrillo maduro es envolver los frutos individualmente en papel y guardarlos en el frigorífico. Este método los mantendrá maduros durante unas tres semanas. El membrillo es una fruta que se puede congelar; sin embargo, hay que pelarla, limpiarla, cortarla y rociarla con zumo de limón para que no se ponga marrón.
Recetas con membrillo
El membrillo madura, normalmente está listo para cosechar desde finales de verano hasta finales de otoño, dependiendo de la variedad y de las condiciones de cultivo. Es una fruta antigua que madura mejor en climas cálidos, pero que crece fácilmente en una amplia variedad de lugares y condiciones. Emparentado con las peras y las manzanas, el membrillo puede parecer poco apetecible cuando se recoge directamente del árbol, pero puede transformarse en algo muy especial una vez cocinado. En este artículo veremos cómo recolectar membrillos.
Los membrillos maduran en diferentes momentos dependiendo del cultivar, el clima y las condiciones de cultivo. Las variedades tempranas empiezan a madurar a partir de septiembre en el hemisferio norte, mientras que las variedades tardías, o las que se cultivan en condiciones más frías, pueden madurar hasta diciembre.
Otra forma de saber si la fruta está madura es su aroma. Los membrillos maduros tienen una fragancia muy potente, fuerte, dulce y floral cuando están maduros. Cuando huelas este maravilloso aroma en la brisa, coge una fruta que parezca madura y gírala suavemente. Si se desprende en la mano, está madura.
