Plantar espárragos
Los espárragos son una de las pocas hortalizas perennes que suelen cultivarse en los jardines. Pero que eso no te intimide: es un cultivo relativamente fácil. Sin embargo, tendrás que tener un poco de paciencia cuando cultives espárragos.
Para cultivar espárragos, puedes elegir entre plantar semillas o coronas. La mayoría de la gente tiende a plantar plantas de un año, lo que se conoce como raíces o coronas, y por una buena razón. Aunque las semillas de espárragos son mucho más baratas que las coronas, tardarás mucho más tiempo en establecer las plantas (un año para desarrollar el sistema radicular y otro para el crecimiento sobre el suelo). Si decides cultivar espárragos a partir de semillas, tendrás que esperar tres o cuatro años antes de poder empezar a cosechar espárragos. Con las coronas, puedes empezar a cosechar pequeñas cantidades al año siguiente de plantarlas.
Las plantas de espárrago son dioicas, es decir, macho o hembra. Aunque las plantas hembra suelen producir turiones más grandes, producen menos cantidad. Además, las plantas hembra producirán frutos y semillas, que consumen una cantidad considerable de energía de la planta y hacen brotar nuevas plántulas, lo que puede provocar una superpoblación (convertirse en mala hierba).
¿Cómo se prepara la tierra para los espárragos?
Los espárragos crecen mejor en suelos ligeros que se calientan rápidamente en primavera y drenan bien; el agua estancada pudre rápidamente las raíces. Prepara un bancal para plantar espárragos -los bancalitos elevados son los más adecuados- de unos 1,2 metros de ancho, retirando todas las malas hierbas perennes y las raíces y enterrando estiércol o compost.
¿Cuándo se deben plantar los espárragos?
Tradicionalmente, los jardineros siempre han plantado espárragos a raíz desnuda en primavera. Pero también se pueden plantar en otoño, cuando la tierra está más caliente, lo que dará a las plantas una ventaja para establecerse. Puede encargar la mayoría de las variedades de espárragos para plantar en primavera o en otoño, según prefiera.
¿Se pueden comer espárragos el primer año de cultivo?
No se deben cosechar turiones durante el primer periodo vegetativo. Los espárragos pueden recolectarse en un periodo de tres a cuatro semanas durante el segundo periodo vegetativo. En los años siguientes, las plantaciones de espárragos pueden cosecharse hasta principios o mediados de junio.
Cómo plantar y cultivar espárragos con Thompson & Morgan.
Olvídate de cavar, hacer montículos y rellenar continuamente. (¡Por no hablar de agacharse, arrodillarse y escardar!) Cultivar espárragos en un bancal elevado te ahorra la mayor parte del trabajo de plantarlos y cosecharlos, y el calor adicional significa que también brotarán antes en primavera. En esta guía paso a paso te mostramos cómo plantar espárragos para obtener la máxima producción.
Cuando por fin tuve espacio para cultivar espárragos en mi huerto, no tardé en ponerme manos a la obra. ¿Por qué? Porque incluso con el mejor abono y los mejores cuidados, los espárragos tardan unos años en alcanzar su plenitud.
Al ser perennes, los espárragos también necesitan una parcela dedicada y permanente en tu jardín donde no vayan otras plantas. A diferencia de muchos otros cultivos, no quieren compañeros y odian especialmente la competencia de hierbas y malas hierbas.
Si cultivas los espárragos en un bancal alto y elevado, lo más fácil con diferencia, evitarás tener que cavar, hacer montículos, agacharte, arrodillarte y quitar las malas hierbas que requieren los espárragos cultivados de forma tradicional. Un bancal elevado también ayuda a que la tierra se caliente más rápido en primavera, por lo que los espárragos también brotarán antes.
Cómo cultivar espárragos, Guía completa de cultivo
Los espárragos cultivados en casa no tienen nada que envidiar a los espárragos frescos, crujientes y deliciosos. Los espárragos son una verdura que, por muy frescos que parezcan en el supermercado, nunca podrán compararse con el increíble sabor de los turiones recién cogidos del huerto.
A continuación te explicamos cómo plantar, cultivar y mantener los espárragos en tu huerto, ¡y empieza a disfrutar de la diferencia! No se pierda el vídeo de YouTube que encontrará al final del artículo, en el que también se explica el proceso de plantación.
En primer lugar, los espárragos deben plantarse pensando en el sol. Elige una zona que reciba al menos 8 horas de luz solar al día. Aunque los espárragos toleran la sombra parcial, prosperan a pleno sol.
La mejor forma de hacerlo es añadiendo grandes cantidades de compost antes de plantar. El compost es el rey absoluto para ayudar a mejorar la fertilidad y la estructura del suelo. No sólo aporta nutrientes a la tierra, sino que también aumenta el drenaje y mejora la estructura del suelo.
Por cada 5 pies cuadrados de espacio de plantación, trabaja en el equivalente de (2) cubos de 5 galones de compost. El estiércol envejecido o compostado también funciona bien como alternativa al compost puro. En cualquier caso, ¡aporta esos nutrientes antes de plantar los espárragos!
Cómo plantar espárragos en bancales elevados
Los espárragos (Asparagus officinalis) son una de las hortalizas que más pronto se cosechan en primavera. Los turiones de espárrago son crujientes, tiernos y sabrosos. La temporada de cosecha de espárragos dura unas 6-8 semanas, desde principios de mayo hasta finales de junio en Minnesota. En el pico de la temporada de espárragos, los turiones pueden crecer hasta 5 cm al día, produciendo abundantes cosechas para disfrute de los jardineros.
Las partes comestibles de la planta se llaman turiones. Técnicamente, son los tallos de la planta. Los turiones surgen de brotes subterráneos en la base del sistema radicular. Estas yemas y raíces se llaman “coronas”. Si los turiones se dejan crecer, desarrollan hojas y se llaman “helechos”. La cosecha de espárragos dura sólo dos meses en lugar de toda la temporada, porque las plantas necesitan una oportunidad para dejar crecer los helechos a fin de recuperarse y acumular energía para el año siguiente.
El helecho crea energía que se almacenará en la parte subterránea de la planta para producir los turiones del año siguiente. Es importante cuidar los helechos incluso después de la cosecha para asegurarse de que tendrá buenas cosechas en el futuro.
