Como cultivar el brocoli

Cómo cultivar brócoli a partir de semillas

Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.

El brécol es una planta robusta de tallo grueso de la familia Brassicaceae, que también incluye la col, la berza y las coles de Bruselas. Las hojas son grandes, de color azul grisáceo, coriáceas y oblongas, dispuestas alrededor de una estructura erguida en forma de tronco que sostiene una cabeza florecida. La parte que comemos son en realidad los capullos de la flor del brécol. Si no se cosechara, la cabeza del brécol se abriría en pequeñas flores de color amarillo verdoso. Aunque la mayor parte del brécol es verde, también hay algunas variedades moradas deliciosas y hermosas.

En primavera, planta las semillas en el exterior unas dos o tres semanas antes de la fecha prevista para la última helada de tu zona. También puedes sembrar en el interior unas seis u ocho semanas antes de la última helada para adelantar el periodo vegetativo.

Cómo cultivar brotes de brécol

El brécol, al igual que la coliflor, la col rizada, el repollo y las coles de Bruselas, pertenece a la familia de las coles, conocidas por sus hojas oscuras y tallos gruesos. El brócoli es un cultivo relativamente fácil de cultivar que, si lo cuidas, te recompensará con deliciosas y crujientes plantas de brócoli.

Cuando se trata de cultivar brécol en Australia, no hay un lugar correcto o incorrecto. Tradicionalmente, los climas más fríos de Melbourne para abajo eran favorables, pero hoy en día se puede cultivar en cualquier lugar durante todo el año.

El método más infalible para cultivar brócoli es hacerlo a partir de plantones. Se puede cultivar a partir de semillas, pero requiere tiempo, paciencia y germinación. Para cultivarlo a partir de semillas, lo más fácil es sembrarlas a 1 cm de profundidad en el suelo, a unos 30 cm de distancia. Es una buena idea plantar las semillas de brócoli progresivamente para tener un suministro inagotable.

El brócoli estará listo para la cosecha en unos 50-80 días, dependiendo de la variedad.    Es importante cosechar el brécol a primera hora de la mañana, antes de que se caliente. Utiliza un cuchillo afilado o unas tijeras de podar para cortar la cabeza de la planta, separando unos 10 cm del tallo. Es importante cortar el tallo en ángulo para evitar que se acumule agua y se pudra.

Ajo

Los tallos tiernos de color verde brillante y las flores no desarrolladas se pueden comer crudos como parte de una fuente de verduras, o picados y mezclados en una ensalada o ensalada de repollo. Algunos prefieren el brécol cocido en una sopa o en un salteado, así como salteado o al vapor como guarnición.

El brécol “germinado” o “calabrés” es una verdura verde de cabeza grande en forma de arbolito, cultivada en una planta de grandes hojas verticales de color verde azulado. Otros brécoles son el brécol chino (kailaan, choy sum) y el brécol raab (cima di rapa, rapini).

Planta de brócoli WindsorAlgunas variedades de brócoli son buenas para plantar en primavera, ya que crecen rápidamente y producen cabezas antes del caluroso verano. Para plantar brécoles en primavera, elija una variedad con tolerancia al calor y un ciclo de crecimiento corto (de 50 a 60 días hasta la cosecha).

Mientras que el calor del verano perjudica la calidad de la cabeza en desarrollo, el calor durante el crecimiento de la planta de brócoli de hoja está bien. Para cuando se formen las cabezas en las plantas iniciadas en julio, el tiempo habrá empezado a refrescar.

Tanto si plantas en primavera como en verano, una cubierta para hileras protegerá a las plantas del viento y los insectos durante las primeras semanas de crecimiento. En primavera, utilice un material de cobertura que proteja del frío. En verano, utilice un material ligero para que las temperaturas no sean demasiado elevadas bajo la cubierta.

Pepino

El brécol es una hortaliza resistente que se desarrolla mejor durante las estaciones frescas del año. En la mayor parte del país es posible realizar dos cosechas al año (primavera y otoño), sobre todo gracias a las continuas mejoras en la maduración rápida y la tolerancia al calor, que prolongan la vida del brécol durante todas las épocas del año, excepto las más calurosas. Pertenece a la familia de las coles (Brassica oleracea), que incluye la col, las coles de Bruselas, la coliflor, la berza y el colirrábano.

El brécol necesita un clima fresco, pleno sol, agua y un suelo rico. Para obtener los mejores resultados, empieza con plantas de brócoli Bonnie Plants® jóvenes y vigorosas, que te permitirán cosechar mucho antes que si empezaras a partir de semillas. Plante su brócoli donde reciba al menos 6 horas de sol al día y tenga un suelo fértil, bien drenado y húmedo con abundante materia orgánica. El mantillo ayudará a mantener el suelo fresco y húmedo. El pH del suelo debe estar entre 6,0 y 7,0 para que crezca mejor y para desalentar la enfermedad del clubroot. Para estar seguro del pH del suelo, lo mejor es analizarlo. Puedes comprar un kit o encargar un análisis a la oficina regional de Extensión Cooperativa. Ajuste el pH con cal, si es necesario, de acuerdo con los resultados de la prueba.