Salvia y sus cuidados
La salvia no es sólo para Acción de Gracias. Esta hierba aromática es fácil de cultivar y sirve para condimentar todo tipo de platos de carne y legumbres. Las flores de las plantas de salvia son magníficas cuando se echan en una ensalada fresca.
La práctica de quemar salvia suele hacerse con salvia blanca (salvia apiana), palo santo, hierba dulce y otras hierbas. A esto se le llama “sahumerio”. Consulta este artículo para cultivar salvia para hacer “smudging”.
Sólo necesitas tres cosas para cultivar salvia de jardín: aire fresco, buen drenaje del suelo y mucho sol. La salvia se puede cultivar a partir de semillas, o puedes comprar pequeñas plantas en un centro de jardinería para tener una ventaja.
En el exterior, la salvia necesita de pleno sol a una sombra muy ligera. Lo ideal son de 6 a 8 horas de sol, pero si vives en el sur de EE.UU., la salvia se beneficiará del sol de la tarde.
Nota sobre la floración: La mayoría de las hierbas amargan más si se las deja florecer. Si quieres el aspecto de la salvia en flor (que es muy bonito) cultiva algunas para las flores y otras para las hierbas para obtener lo mejor de ambos mundos.
¿Es necesario recortar la salvia?
El comienzo de la primavera es un buen momento para recortar la salvia. Si se cortan las hojas antes del invierno, la planta podría tener dificultades para pasar la época invernal. Ahora, en febrero, se pueden recortar los brotes a unos 5 cm. Tras la poda, cuando el tiempo mejore, la salvia tendrá nuevos brotes y crecerá más tupida.
¿Cómo se mantiene viva la salvia en el interior?
Como parte del cuidado de las hierbas de salvia en maceta, deberá mantener las plantas en una zona cálida, lejos de corrientes de aire, a temperaturas en torno a los 70 grados F. (21 C.). Si cultiva salvia en interior, proporciónele humedad con una bandeja de guijarros o un humidificador. Incluir otras hierbas en macetas cercanas también ayudará.
¿Se debe exponer la salvia a la luz solar directa?
La salvia crece mejor a pleno sol y en suelos con excelente drenaje. Se pudrirá si se cultiva en suelos empapados. El espacio que hay que dejar entre planta y planta depende de la variedad, pero suele oscilar entre 30 y 40 cm.
Poda de salvia
La salvia (Salvia officinalis) es una de las hierbas perennes más fáciles de cultivar. También conocida como salvia culinaria, esta planta semiarbustiva presenta hojas lanosas, de color verde grisáceo, aromáticas y aovadas, de hasta 10 cm de largo. Las hojas se suelen utilizar frescas o secas en la cocina y aportan un sabor terroso y ligeramente picante. En verano aparecen espigas de flores azul-púrpura. La salvia puede plantarse en primavera u otoño, y tiene un crecimiento moderado.
Cómo salvar la planta de salvia
La salvia común adopta la forma de un arbusto bajo que puede ser más ancho que alto. Su suave follaje verde grisáceo es magnífico en macetas o en el jardín. Considere la posibilidad de plantar y cultivar salvia en una maceta con romero, albahaca y otras hierbas mediterráneas para obtener una mezcla aromática. Mientras que los cocineros aprecian el sabor y el aroma característicos de la salvia, los jardineros también disfrutan de su follaje aterciopelado de hoja perenne y sus delicadas flores. Cuando elijas plantas de salvia para cultivar, asegúrate de buscar las de Bonnie Plants®, la empresa que lleva más de un siglo ayudando a los jardineros domésticos a tener éxito.
Si vives en las zonas 5 a 8, tu salvia crecerá como una planta perenne resistente. Sin embargo, en los climas húmedos de las zonas 9 y más al sur, la salvia suele ser anual, ya que no tolera fácilmente el calor y la humedad del verano. Siembra las plantas en primavera u otoño, con una separación de entre 18 y 24 pulgadas. Elige un lugar soleado en un suelo bien drenado con un pH entre 6,5 y 7. Si el suelo es arcilloso, añade un poco de salvia. Si el suelo es arcilloso, añade arena y materia orgánica para aligerar la tierra y mejorar el drenaje, o simplifica las cosas añadiendo unos centímetros de tierra vegetal Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil enriquecida con compost añejo. La salvia también crece bastante bien en macetas. Llene las macetas con Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix para crear un entorno excelente para el crecimiento de las raíces. Para obtener los mejores resultados, combine una buena tierra con el abono adecuado. Alimente la salvia regularmente con un fertilizante soluble en agua como Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, siguiendo las instrucciones de la etiqueta.
Sage deutsch
La salvia se considera una de las hierbas culinarias más antiguas y extendidas. Se utiliza fresca y seca en la cocina para condimentar platos de carne, sopas, mantequilla de hierbas, requesón y ensaladas. La salvia también es especialmente popular y conocida como hierba medicinal. La planta, con sus hojas de color verde grisáceo y aspecto de fieltro, reúne muchas buenas propiedades. Ayuda con los resfriados y las inflamaciones de boca y garganta, y también se considera inhibidora del sudor y aperitiva. El nombre botánico “Salvia” no es casual. Deriva de salvare, la palabra latina para curar. Además, la salvia en flor es un espectáculo hermoso, y también es útil; como planta rica en néctar, es un gran refugio para las abejas.
Tener una planta de salvia en su herbario es una verdadera ganancia en muchos sentidos. Además, esta hierba es muy fácil de cuidar y frugal. Si no tienes jardín, también puedes cultivarla en una maceta en el balcón o la terraza.
La selección de plantas del género Salvia es enorme. Existen varios cientos de variedades en todo el mundo. Son anuales o perennes, resistentes o sensibles a las heladas, tienen hojas de distintos grados de pilosidad, redondez y tamaño. Florecen en todos los colores posibles: blanco, rosa, rosa y violeta, rojo, amarillo y azul.
