Cómo plantar habas
Hola amigos, hoy estamos aquí con un nuevo tema llamado cultivo de habas a partir de semillas y guía de siembra. Las habas son también llamados por varios nombres como Fava Bean, Vice Faba, y Faba Bean. Son muy nutritivas y fantásticas para incorporar en distintos platos. Las habas pertenecen a la familia de las fabáceas y hoy en día se cultivan en casi todas las regiones del mundo.
Las habas son plantas erguidas y tupidas que alcanzan una altura de entre 2 y 7 pies. El haba tiene un aspecto similar al del haba de Lima y mide hasta 45 cm de largo. Las variedades de haba de semilla grande producen unas 15 vainas, mientras que las de semilla pequeña tienen unas 60 vainas. Las vainas de las habas tienen una vida útil de 3 años si se almacenan en condiciones óptimas. Son unas hortalizas magníficas que producen grandes cosechas en una superficie relativamente pequeña del huerto. Se comen mejor recién cogidas y las cultivadas en casa tienen un sabor muy superior a las que se encuentran en los supermercados.
Las habas crecen mejor en suelos medios y con un pH de 6,2 a 6,8. Los suelos fríos inhiben las bacterias que ayudan a las legumbres a fijar el nitrógeno. Utilizar un inoculante o simplemente añadir materia orgánica al suelo aumentará los niveles de nitrógeno y hará que las plantas estén más sanas. A continuación, prepara el suelo antes de plantar añadiendo compost o estiércol. El estiércol de caballo, vaca u oveja es útil, ya que tienen un bajo contenido en nitrógeno. Las habas producen su propio nitrógeno, por lo que es mejor evitar el uso de fertilizantes con alto contenido en nitrógeno, como el estiércol de gallina y la emulsión de pescado. Añade sulfato de potasa a razón de una cucharada sopera por metro cuadrado y riega en el pozo. En suelos ácidos, añade un apósito de cal o dolomita a razón de un puñado por metro cuadrado para endulzar la tierra y proporcionar así las mejores condiciones para las habas. Prepare el lugar de plantación cavando por encima y añadiendo después mantillo de hojas.
¿Cuánto tardan en crecer las habas?
Las habas tardan unas 15 semanas desde la siembra hasta la cosecha (unas 30 semanas para las siembras de otoño). En cuanto las vainas empiecen a desarrollarse, se volverán muy pesadas. Mientras las plantas son jóvenes, añade una estructura de soporte.
¿Cómo se cultivan las habas en invierno?
Si hace mucho frío, cubre los plantones con varias capas de vellón de horticultura hasta que mejoren las condiciones. Las habas de vaina larga pueden ser plantas desgarbadas, que se revuelcan por todas partes a menos que las sujetes con un cordel. Obtendrás mejores resultados si las sujetas con un cinturón.
¿Cómo se plantan las habas?
Siembre las habas en el exterior en primavera u otoño, a 20 cm de distancia, en hileras separadas 60 cm. Si vives en una zona fría, la tierra es pesada o tienes problemas con los ratones, siembra primero las semillas a cubierto y planta las plantas jóvenes seis semanas después.
Habas resistentes
Elija la variedad de habas que mejor se adapte a sus necesidades, cultivares resistentes para siembras tempranas en otoño o habas enanas para zonas ventosas.
Siembre en el exterior desde finales de febrero hasta finales de abril. El suelo debe estar bien cavado y ser razonablemente fértil. Siembre las judías en sembrados de 5 cm de profundidad, con una separación de 15 cm entre plantas y 45 cm entre hileras. Taladros Los taladros son pequeñas zanjas excavadas en tierra preparada en las que se plantan las semillas. No olvides que la tierra amontonada a ambos lados hará que parezca un poco más profunda de lo que es en realidad.
Sembrar las habas a cubierto puede proporcionar una germinación más fiable, sobre todo si tienes problemas con el suelo encharcado o helado, o incluso con plagas como los ratones. También te permite plantarlas un día en el que las condiciones sean perfectas.
Desde mediados de febrero hasta mediados de abril, siembra una por celda en una bandeja modular de 6 celdas llena de un buen compost multiusos. Siembre en una bandeja de 6 celdas con un tamaño de 3 pulgadas en cada módulo. Siembre 2 semillas por módulo a una profundidad aproximada de 2,5 cm. Puede utilizar cualquier buen compost multiuso. (Riegue y coloque en un túnel o invernadero fresco pero libre de heladas. Evite las habitaciones con calefacción o los invernaderos calientes, ya que no germinarán. Endurezca antes de plantar 15 cm entre plantas y 45 cm entre hileras. Para plantar el plantón, haz un agujero en la tierra del tamaño aproximado del “tapón”. Presiona firmemente con los dedos alrededor de las raíces para conseguir un buen contacto con la tierra. No aprietes la parte superior de la tierra, ya que podrías compactar la superficie e impedir que la humedad llegue a las raíces. Riega las plantas después de plantarlas, pero no las empapes.
Problemas de cultivo de las habas
Las habas atraen los comentarios más vitriólicos de todas las hortalizas que cultivo. Hay amantes y detractores, y nada en medio. Mi marido no las soporta. Como amante de las habas, no entiendo por qué.
Las primeras habas tempranas son lo mejor de mi huerto de primavera y cada año cultivo tres hileras dobles, sólo para mí. Con ellas me doy frecuentes festines de habas tempranas inmaduras, un manjar gourmet deliciosamente tierno y sabroso.
Las judías viejas, cosechadas demasiado tarde, apenas se reconocen como la misma verdura. Tienen una capa de semillas dura y blanquecina, y son feculentas, duras y de sabor fuerte. Sospecho que ésta es la razón por la que las habas tienen mala fama, junto con el exceso de cocción y la falta de imaginación de los cocineros.
Pero ni siquiera las cosechas tiernas y tempranas tientan a mi marido, y como él es el cocinero de la familia, esto plantea un problema. Recoge las vainas y cocina o cuece al vapor las judías para mí, pero no se las come. Se ha negado rotundamente a probar las numerosas recetas inspiradoras que le he transmitido a lo largo de los años.
¿Puedo plantar habas en diciembre?
Esta época del año no es conocida por ser una época de nueva vida y oportunidades. Los árboles se deshojan con cada brisa que pasa, las plantas herbáceas se han convertido en una papilla o en un matorral de tallos pajizos, y el crecimiento se detiene lenta pero inexorablemente a medida que desciende el mercurio. Es la forma que tiene la naturaleza de expulsar lo viejo mientras se prepara para el sueño invernal. No es la mejor época para sembrar verduras al aire libre. A menos que seas una haba.
Las habas tienen una capacidad increíble para soportar el clima invernal. Resistentes hasta los gélidos -10°C (14°F), estos robustos miembros de la familia de las leguminosas son capaces de germinar a sólo 2°C (36°F). Nadie sabe por qué una semilla querría echar sus raíces juveniles en un suelo que coquetea con el punto de congelación, pero sin duda es una ventaja para el horticultor. Significa que podemos plantar un cultivo ahora para recoger una cosecha de vainas tiernas tan pronto como termine la primavera. Esto es útil por dos razones. En primer lugar, nos proporciona las primeras habas deliciosas del año, irresistibles cocinadas en una sopa fresca de primavera con cebolletas, espinacas y otras verduras tempranas recogidas del huerto. En segundo lugar, estas habas tempranas tienen menos probabilidades de ser presa del pulgón negro, una plaga inevitable de las habas sembradas en primavera.
