Cultivo de la coliflor en interior
Una corona de coliflor fresca, cultivada en casa, es una belleza: crujiente, nutritiva e intensamente sabrosa. Entre las Brassicas, es de sabor suave y sorprendentemente versátil en la cocina. Sigue leyendo para saber cómo cultivar coliflor a partir de semillas.
Empezar en interior cuatro semanas antes de la última helada hasta el final de la primavera. Trasplantar en 5-6 semanas. Siembra directa cuando las temperaturas sean superiores a 10ºC (50ºF). Las variedades de hibernación se inician en julio en los inviernos suaves y se trasplantan antes del 15 de agosto. Temperatura óptima del suelo: 10-30°C (50-85°F). Las semillas deben germinar en 7-10 días.
Lo mejor es un suelo rico en humus y enmendado con estiércol compostado. Mezcle ½ taza de abono orgánico completo en la tierra debajo de cada trasplante. Desde la siembra hasta la cosecha, la coliflor debe crecer de forma constante para formar una planta grande y cuajar. Si el crecimiento se ralentiza, añada más abono a la superficie de la tierra alrededor de cada planta. Mantenga una humedad uniforme del suelo con riegos regulares. Proteja la cuajada del sol atando hojas o utilizando papel de periódico. Esto se conoce como “escaldado” y los mantendrá blancos. Si se siembra directamente, añada 20-25 días a las fechas de maduración.
¿Cuánto tardan en germinar las semillas de coliflor?
Temperatura óptima del suelo: 10-30°C. Las semillas deben germinar en 7-10 días.
¿Es necesario remojar las semillas de coliflor?
Las semillas de coliflor deben remojarse en agua caliente (40 – 50 C) durante 1 hora. Entonces sembrado inmediatamente en lugar de expuesto a la luz solar directa, a continuación, plantado y cuidado.
De la semilla de coliflor a la cosecha
Como la coliflor es más sensible al frío que sus parientes de la familia de las coles, hay que empezar a sembrarla lo bastante pronto para que madure antes del calor del verano. Sin embargo, hay que tener cuidado para que no se dañe con el frío. Cómo iniciar el brócoli y la coliflor Siembra las semillas de brócoli y coliflor a una profundidad de 4 veces el tamaño de la semilla, o ½ pulgada de profundidad, y riega abundantemente. Una vez que las semillas hayan brotado, asegúrate de mantener la tierra ligeramente húmeda. Asegúrate de que las plantas reciban mucha luz; la luz fluorescente de 14 a 16 horas al día es ideal para un crecimiento más rápido. Deberás mantener las plántulas unos centímetros por debajo de la luz para que no se “estiren” y se queden “cojas”. Si no tienes luz fluorescente, una ventana orientada al sur te servirá.
Trasplanta tus plantones de brócoli y coliflor cuando tengan al menos dos grupos de hojas verdaderas. Esto debe hacerse unas 2 semanas antes de la última helada. Colócalas a pleno sol en un suelo rico, húmedo y con buen drenaje, separando las plantas jóvenes de 18 a 24 pulgadas en hileras de 2½ a 3 pies de distancia. Alimente tanto el brócoli como la coliflor con un fertilizante bajo en nitrógeno cuando los plante por primera vez. Para el brócoli, fertiliza de nuevo cuando las plantas midan de 15 a 20 cm de altura, de 30 a 40 cm de altura y cuando se formen los primeros brotes. Para la coliflor, abona de nuevo cada 4 semanas. Mantén las plántulas bien regadas y cubiertas con mantillo para retener la humedad y mantener frescas las raíces. Consideraciones especiales Si las plántulas se han mantenido demasiado tiempo o se han maltratado de alguna manera antes de plantarlas, pueden crear “botones”, o pequeñas cabezas, que tienden a florecer prematuramente.
Tiempo de germinación de las semillas de brécol
La coliflor es un poco más difícil de cultivar que sus parientes la col y el brécol. Esto se debe principalmente a su sensibilidad a la temperatura: demasiado frío o demasiado calor y no sobrevivirá. Pero está lejos de ser imposible, y si este año buscas un pequeño reto en tu huerto, ¿por qué no pruebas a cultivar coliflor a partir de semillas? Sigue leyendo para saber cómo plantar semillas de coliflor.
La coliflor crece mejor a unos 15ºC Por debajo de esa temperatura, la planta morirá. Demasiado por encima, y la cabeza se “abotonará”, es decir, se romperá en muchas partes pequeñas y blancas en lugar de la cabeza blanca y sólida deseada. Para evitar estos extremos, hay que cultivar la coliflor a partir de semillas a principios de primavera y trasplantarlas al exterior.
El mejor momento para plantar semillas de coliflor en interior es de 4 a 7 semanas antes de la última helada media. Si las primaveras son cortas y se calientan con rapidez, es mejor acercarse a las siete semanas. Siembra las semillas en tierra fértil a 1,5 cm de profundidad y riégalas abundantemente. Cubre la tierra con film transparente hasta que las semillas hayan germinado.
Temperatura de germinación de las semillas de coliflor
La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es la misma especie que el brécol, la col, las coles de Bruselas y el nabo, y tiene muchas necesidades similares para un buen rendimiento en el huerto. Para obtener la coliflor de mejor calidad, cultívela en suelos ricos y húmedos, sin estrés por sequía.
Para los amantes de ella, nada mejor que la riqueza de la coliflor en un curry indio, un estofado norteafricano o una sopa cremosa. En muchas cocinas de Minnesota, cruda en una fuente de verduras, al vapor como guarnición, al horno en una cazuela con queso o en escabeche y servida con un bocadillo son recetas habituales.
La cabeza densa y abultada de la coliflor es la “cuajada”. La cuajada es el tallo floral de la planta. La fase comestible es anterior a la apertura de las flores. La cuajada, densa y sabrosa, crece a temperaturas frescas, entre 50°F y 70°F.
Para plantar la coliflor en primavera, lo mejor es hacerlo a principios o mediados de abril. Elija una variedad que tolere el calor y tenga un ciclo de crecimiento corto (de 50 a 60 días hasta la cosecha). La ‘Snow Crown’ es una de las mejores para el crecimiento primaveral.
