Granja de pistachos
Encargué dos pistacheros (un macho + una hembra) por Internet. Los recibí ayer. Lamentablemente, no los etiquetaron y ahora no puedo saber cuál es macho/hembra. ¿Podría identificarlos a partir de la foto de abajo?
Es difícil saberlo hasta que aparecen las primeras flores o los árboles crecen mucho. Por lo general, el macho florece primero y sólo produce polen. Creo que ahora mismo el tamaño de los ejemplares, si no han sido obviamente podados, confirma la afirmación del vendedor de que el más pequeño es hembra, ya que las plantas macho son mucho más grandes cuando maduran. Parece que el productor ha intentado mantener separados los sexos con embalajes de colores diferentes, así que lo mejor parece ser aceptar el consejo ofrecido.
No es raro que los productos hortícolas lleguen sin etiqueta. El etiquetado es una operación que requiere mucho trabajo y las etiquetas se pierden con frecuencia y son mal aplicadas por agentes fortuitos; el color de la maceta o el envase es un marcador más permanente.
¿Cómo diferenciar los pistachos macho de los pistachos hembra?
Identificación de las flores de pistacho
Según Virginia Tech, la inflorescencia masculina tiene ramas apretadas y agrupadas de unos 5 cm de largo. La inflorescencia femenina tiene ramas más sueltas y abiertas de unos 15 a 20 cm de largo.
¿Necesito un pistachero macho y otro hembra?
El pistachero es dioico (es decir, “de dos casas”), lo que significa que las flores masculinas nacen en un árbol y las femeninas en otro. Por lo tanto, se necesitan árboles masculinos y femeninos para producir frutos secos. La flor femenina es apétala (sin pétalos) y no tiene nectarinas, por lo que no atrae a las abejas.
¿Se autopolinizan los pistachos?
Los pistacheros no se autopolinizan, pero se lo ponemos fácil.
Flor del pistacho
El pistacho es un pequeño árbol caducifolio de crecimiento ramificado y copa baja decorada con cinco lóbulos ovales de hojas compuestas pinnadas de color verde grisáceo. Es dioico, con árboles masculinos y femeninos separados. Las flores masculinas y femeninas, que florecen en primavera, son de color marrón verdoso y carecen de pétalos. Después de las flores femeninas, las cáscaras blandas rojizas se superponen y contienen pistachos de cáscara dura. En la madurez, la cáscara se parte a lo largo del eje longitudinal. Cuando la cáscara se desprende con facilidad, es el momento de la cosecha.
Los pistachos se polinizan por el viento y es necesario plantar árboles machos y hembras para que la polinización y la fructificación tengan éxito. Es longevo (varios cientos de años), con un máximo de fructificación al cabo de unos 20 años. Los pistachos crecen mejor en zonas con veranos calurosos (no les gusta la humedad) e inviernos fríos. Para obtener la mejor producción, es importante cumplir el tiempo de enfriamiento necesario.
Los pistachos se pueden disfrutar de muchas maneras. Aportan un bello color verde o morado a aperitivos, ingredientes de ensaladas, coberturas de pizzas y, en repostería, añaden un bello color verde o morado a una gran variedad de postres y platos. Entre los deliciosos postres de color verde están el helado de pistacho y la tarta de queso.
Pistacho
El pistacho (/pɪˈstɑːʃiˌoʊ, -ˈstæ-/,[2] Pistacia vera), miembro de la familia de los anacardos, es un árbol pequeño originario de Asia Central y Oriente Medio. Produce semillas que se consumen como alimento.
Pistacia vera se confunde a menudo con otras especies del género Pistacia que también se conocen como pistacho. Estas otras especies se distinguen por su distribución geográfica (en estado silvestre) y por sus semillas, que son mucho más pequeñas y tienen una cáscara blanda.
El pistachero es originario de las regiones de Asia Central, incluidos los actuales Irán y Afganistán[4][5][6][7] La arqueología demuestra que las semillas de pistacho eran un alimento común ya en el año 6750 a.C.[8] Hasta ahora, las pruebas más antiguas del consumo de pistacho se remontan a la Edad de Bronce de Asia Central y proceden de Djarkutan, en el actual Uzbekistán[9][10].
Plinio el Viejo escribe en su Historia Natural que la pistacia, “bien conocida entre nosotros”, era uno de los árboles exclusivos de Siria, y que la semilla fue introducida en Italia por el procónsul romano en Siria, Lucio Vitelio el Viejo (en el cargo en el 35 d.C.) y en Hispania al mismo tiempo por Flaco Pompeyo[14].
Harina de pistacho
En este artículo vamos a tratar un tema interesante y desconocido, como es la polinización en el pistacho , las características de sus flores y su influencia en el fruto. También cómo afecta el clima a este proceso.
Cuando se hace una plantación de pistacho, se empieza por plantar el patrón. Su elección debe hacerse en función del suelo y de las prácticas agronómicas que se lleven a cabo en cada plantación. También hay que tener en cuenta que las variedades sean híbridos resistentes a la verticilosis , un hongo que vive en el suelo y afecta especialmente a los pistachos de zonas húmedas o encharcadas.
Cuando estén listos para injertar, hay que poner los esquejes hembra y macho. La distribución del pistacho ya se ha comentado en otro artículo y debe ser un macho por cada 9 hembras aproximadamente.
Las flores surgen de un meristemo o célula madre, que se divide continuamente en espiral con un ángulo áureo de 137,5º, formando tejido joven y embrionario y localizado en las yemas apicales de un tallo de dos años si es árbol macho y de un año si es hembra. El resultado es la fluorescencia, es decir, grupos de muchas flores.
