Cultivo del cartamo en españa

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El cártamo, Carthamus tinctorius L., se cultiva actualmente sobre todo por su aceite no volátil, de gran importancia comercial. La planta, que mide entre 30 y 60 centímetros, tiene muchas ramas, cada una de las cuales contiene un capítulo globular de color rojo, amarillo o naranja. Emparentada con el girasol, es uno de los cultivos más antiguos. Cultivado durante siglos desde China hasta la región mediterránea y a lo largo del valle del Nilo para su uso como tinte, el cártamo creció probablemente tan al norte como el sur de Rusia. El uso del cártamo como cultivo oleaginoso se remonta al siglo XX, aunque los antiguos egipcios lo utilizaban ocasionalmente como sustituto más suave del aceite de ricino.

El cártamo, una planta anual, puede cultivarse en una amplia gama de climas, aunque es susceptible a las heladas. La larga raíz pivotante de la planta, que suele hundirse entre dos y tres metros en el suelo, le ayuda a sobrevivir en zonas secas. Por lo general, el cártamo no se autopoliniza ni se poliniza por el viento, sino que depende de insectos como las abejas para su fecundación. Una planta de cártamo tarda 10 días en pasar de plántula al desarrollo de las primeras hojas más allá de las iniciales. Las hojas son de color verde oscuro y caducas, con espinas cortas dispersas a lo largo del margen y un nervio central pronunciado. La ramificación del tallo principal comienza a producirse a los 21 días. A los 46 días comienzan a aparecer los botones florales. Se necesitan unas 14 horas de luz solar para iniciar la floración, pero este periodo puede verse modificado por la temperatura durante el crecimiento. La floración también puede acelerarse artificialmente por medios químicos. Al cabo de 97 días, los pétalos del rayo de las flores empiezan a caer y las plantas han alcanzado la madurez. El grano de cártamo, que parece una pequeña semilla triangular de girasol, está maduro cuando tiene un nivel de humedad inferior al 8%. La semilla suele ser de color blanco o crema. La semilla de cártamo suele triturarse entera, por lo que la proporción de aceite en la semilla y la cáscara tiene poca importancia. Sin embargo, la semilla suele contener alrededor del 98% del aceite.

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Cártamo (Carthamus Tinctorius Orange) – Para obtener una flor inusual pero encantadora, cultive semillas de cártamo para esta planta anual con cabezas de flores anaranjadas. La planta tiene un follaje parecido al cardo y alcanza de 30 a 36 pulgadas de altura. Florece durante todo el verano con flores tubulares de color naranja. La flor del Cártamo se utiliza a menudo para arreglos secos, ya que se considera una planta perenne. Plante el Cártamo naranja en riberas y taludes, arriates y borduras, macetas, jardines de casas de campo y muchas otras aplicaciones. El color de las flores es excepcional, y el follaje es ligeramente espinoso.

Tradicionalmente, el cártamo Carthamus se cultivaba a partir de semillas de la hierba por su flor, que se utilizaba para colorear y aromatizar alimentos, fabricar tintes para seda o lana y en medicina. La hierba Carthamus es un buen sustituto del caro azafrán. Sin embargo, en los últimos 30-40 años, debido a la creciente demanda de aceite vegetal en la dieta humana, su producción como cultivo oleaginoso ha recibido una gran atención, ya que proporciona un aceite de calidad que se considera una opción más saludable que otros tipos de aceite vegetal.

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EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LAS DIRECTRICES DE LA NORMATIVA REGULADORA HAN SIDO LA PROMOCIÓN DE LA EXPANSIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE GRANOS DE PETRÓLEO Y LA INTENSIFICACIÓN DE LA UTILIZACIÓN DE NUESTROS RECURSOS, POR LO QUE PODEMOS SER MÁS EFICACES. TIENDA A REDUCIR LA GRAN DEPENDENCIA DEL EXTERIOR DE NUESTRO ABASTECIMIENTO DE ACEITES PROTEICOS Y HARINAS, CON SU CONSIGUIENTE REPERCUSIÓN EN LA BALANZA COMERCIAL.

LA VIGENCIA DE ESTOS CRITERIOS EN LA ACTUALIDAD DETERMINA LA CONVENIENCIA DE MANTENER, PARA LA CAMPAÑA MIL NOVECIENTOS SETENTA Y UN MIL NOVECIENTOS SETENTA Y NUEVE LAS DIRECTRICES NORMATIVAS QUE HAN DEMOSTRADO SU EFICACIA Y QUE, COMO YA CONOCEN LOS SECTORES PRODUCTORES E INDUSTRIALES AFECTADOS, PUEDEN LLEVARSE A CABO EN FAVOR DE LA EXPERIENCIA ADQUIRIDA. ASIMISMO, SE JUSTIFICA LA INCLUSIÓN DE NUEVOS ELEMENTOS, QUE COMPLEMENTANDO A LOS ANTERIORES, TIENDAN A LA CONSECUCIÓN DE LOS OBJETIVOS SEÑALADOS.

POR ELLO SE MANTIENE EL SISTEMA DE PRECIOS DE GARANTÍA Y SE DISPONE QUE EL AJUSTE FINAL DEL PRECIO ESTABLECIDO TENDRÁ EN CUENTA LA RIQUEZA GRASA, QUE SE INDUCE A CONSIDERAR MÁS COMPLETA LA CALIDAD DEL PRODUCTO.

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Carthamus tinctorius Producción mundial de cártamoCarthamus tinctorius – MHNTSafflower, Carthamus tinctorius, es una planta anual herbácea muy ramificada, parecida al cardo, de la familia de las asteráceas. Se cultiva comercialmente por el aceite vegetal que se extrae de las semillas y fue utilizada por las primeras colonias españolas a lo largo del Río Grande como sustituto del azafrán. Las plantas miden de 30 a 30 cm de altura y tienen capítulos globulares con flores amarillas, naranjas o rojas. Cada rama suele tener de una a cinco cabezas florales que contienen de 15 a 20 semillas por cabeza. El cártamo es originario de entornos áridos con lluvias estacionales. Su profunda raíz pivotante le permite prosperar en estos entornos.

En 2020, la producción mundial de semillas de cártamo fue de 653.030 toneladas, encabezada por Kazajstán con el 35% del total mundial (tabla). Otros productores importantes fueron Rusia y México, con el 28% de la producción mundial combinada.Producción de cártamo, 2020 País Semillas en toneladas 226.739 96.636 86.793 67.040 44.000 Total 653.030