Floración de los canónigos
Esta hortaliza crece felizmente en casi todos los suelos y situaciones de jardín. Es muy útil como ensalada de invierno y se cultiva como cultivo intermedio o bajo hortalizas como las brasicáceas de invierno. Se puede cultivar como un cultivo de corte y rebrote o como plantas individuales. Excave el suelo 2 semanas antes de plantar y rastrille de forma general.
Siembre finamente en taladros de ½” de profundidad con una separación de 6″. Aclare regularmente para que las plantas tengan una separación de aproximadamente 10 cm y déjelas madurar. También se pueden utilizar raleos. Proteger de los pájaros y las babosas en las primeras fases. La ensalada de maíz es de crecimiento bastante lento, puede tardar 12 semanas en madurar. Asegúrese de que las malas hierbas no compitan con ella y aneguen su crecimiento.
Coseche las hojas individualmente o corte transversalmente las plantas dejándolas rebrotar para un segundo corte. Durante el invierno, recoja las hojas a medida que las necesite. Nunca desnude los tallos. Antes de utilizarla, lávela a fondo para eliminar la arenilla.
¿Cuál es la mejor manera de cultivar canónigos?
El canónigo puede cultivarse al aire libre, en macetas o en parterres elevados, y también funciona bien como “cultivo intermedio”: basta con esparcir las semillas por la superficie del suelo donde se hayan desbrozado otros cultivos. Ten en cuenta que el canónigo crece muy despacio, así que dedica a este delicioso cultivo todo el espacio que puedas.
¿Los canónigos se cortan y se vuelven a cortar?
La lechuga de los canónigos es una lechuga “corta y vuelve” para los jardineros caseros: si se arrancan unas cuantas hojas de una planta, ésta seguirá creciendo.
¿A qué distancia plantar canónigos?
Cuidado de los cultivos. Siembre finamente en taladros de ½” de profundidad con una separación de 6″. Aclare regularmente para que las plantas tengan una separación de unas 4″ y deje que maduren.
Semillas de canónigos
La hierba de los canónigos (Valerianella locusta), también conocida como ensalada de campo o rapunzel, es una valiosa hortaliza de otoño e invierno que contiene hierro, ácido fólico y vitamina C en particular. Pertenece a la familia de la valeriana (Valerianoideae) y no está emparentada con ninguna otra especie vegetal. Aunque las hojas se recolectan como alimento desde la Edad de Piedra, los canónigos sólo se cultivan y aprecian como manjar desde hace un buen centenar de años. Hasta el siglo XIX, los canónigos se consideraban una mala hierba molesta porque se extendía por todas partes entre los cereales de invierno.
Todas las variedades de jardín que se ofrecen hoy en día proceden de la especie de canónigo Valerianella locusta, que puede encontrarse creciendo de forma silvestre, sobre todo en tierras magras en barbecho y en viñedos. Existen dos variedades diferentes: Las variedades de otoño, con hojas delicadas de color verde claro, y los tipos Louviers, compactos y robustos, para el cultivo de invierno. También se ofrecen variedades para el cultivo de primavera, pero los canónigos siguen siendo un cultivo típico de otoño.
Alternativa a los canónigos
Australia – árida Australia – fresca/de montaña Australia – subtropical Australia – templada Australia – tropical Canadá – Zona 2a Subártica Canadá – Zona 2b Subártica Canadá – Zona 3a Templada de verano corto Canadá – Zona 3b Templada de verano cálido Canadá – Zona 4a Templada de verano cálido Canadá – Zona 4b Templado Cálido Verano Canadá – Zona 5a Templado Cálido Verano Canadá – Zona 5b Templado Cálido Verano Canadá – Zona 6a Templado Cálido Verano Canadá – Zona 6b Templado Cálido Verano Canadá – Zona 7a Templado Suave Canadá – Zona 7b Templado Suave Canadá – Zona 8a Templado Suave Reino Unido – fresco/templado Reino Unido – cálido/templado Nueva Zelanda – fresco/montañoso Nueva Zelanda – subtropical Nueva Zelanda – templado EE.UU. – Zona 2a EE.UU. – Zona 2b EE.UU. – Zona 3a EE.UU. – Zona 3b EE.UU. – Zona 4a EE.UU. – Zona 4b EE.UU. – Zona 5a EE.UU. – Zona 5b EE.UU. – Zona 6a EE.UU. – Zona 6b EE.UU. – Zona 7a EE.UU. – Zona 7b EE.UU. – Zona 8a EE.UU. – Zona 8b EE.UU. – Zona 9a EE.UU. – Zona 9b EE.UU. – Zona 10a EE.UU. – Zona 10b EE.UU. – Zona 11a EE.UU. – Zona 11b EE.UU. – Zona 12a EE.UU. – Zona 12b EE.UU. – Zona 13a EE.UU. – Zona 13b Sudáfrica – Subtropical de verano seco Sudáfrica – Subtropical húmedo Sudáfrica – Semiárido Sudáfrica – Precipitaciones estivales
Plantas de compañía de la lechuga de los corderos
La hierba de los canónigos es una hortaliza de hoja. Está emparentada con la valeriana, por lo que en realidad no es una lechuga. Como no tenemos otras valerianas en el huerto, la clasificamos como verdura de hoja. Si quieres sembrarla en un huerto donde ya hay lechuga u otra hortaliza de hoja, hazlo. Como es resistente al frío, puedes sembrar canónigos en verano para cosechar en otoño e invierno. Además, los canónigos son deliciosos, sobre todo en ensalada.
Las hojas de canónigo son muy beneficiosas para la salud. Contienen vitaminas y minerales como la vitamina K, A, C, B11 (ácido fólico), hierro y betacaroteno, que protege el organismo de los rayos UV del sol. La verdolaga de invierno es otra.
Las plantas de canónigo son pequeñas y compactas. Suelen sembrarse a principios de primavera, ya que las plantas son resistentes al frío. También puedes sembrarlas en verano u otoño para cosecharlas en invierno. ¿Desea comprar semillas de canónigos? Vendemos bolsas de semillas por separado, o puede adquirirlas como parte de nuestro paquete de semillas de temporada:
