Fotos de las fases de crecimiento del brócoli
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
El brécol es una planta robusta y de tallo grueso de la familia Brassicaceae, que también incluye la col, la berza y las coles de Bruselas. Las hojas son grandes, de color azul grisáceo, coriáceas y oblongas, dispuestas alrededor de una estructura erguida en forma de tronco que sostiene una cabeza florecida. La parte que comemos son en realidad los capullos de la flor del brécol. Si no se cosechara, la cabeza del brécol se abriría en pequeñas flores de color amarillo verdoso. Aunque la mayor parte del brécol es verde, también hay algunas variedades moradas deliciosas y hermosas.
En primavera, planta las semillas en el exterior unas dos o tres semanas antes de la fecha prevista para la última helada de tu zona. También puedes plantar las semillas en el interior unas seis u ocho semanas antes de la última helada para adelantarte a la temporada de cultivo.
¿El brécol necesita sol o sombra?
Consejo para la torre: El brécol crece mejor a pleno sol. Sin embargo, la sombra parcial puede ayudar a evitar la formación de espárragos en los meses más cálidos. ¿Listo para plantar? Coloca de cuatro a seis semillas de brócoli en cada cubo de lana de roca y espera que germinen en una semana.
¿Cuántas cabezas de brécol se obtienen de una planta?
¿Cuántas cabezas de brócoli se obtienen de una sola planta? Se obtiene una cabeza grande por planta. Una vez cosechada, producirá varias cabezas laterales más pequeñas en las semanas siguientes.
Espaciado del bróculi en cm
Los tallos tiernos de color verde brillante y las flores no desarrolladas se pueden consumir crudos como parte de una fuente de verduras, o picados y mezclados en una ensalada o ensalada de repollo. Algunos prefieren el brécol cocido en una sopa o en un salteado, así como salteado o al vapor como guarnición.
El brécol “germinado” o “calabrés” es una verdura verde de cabeza grande en forma de arbolito, cultivada en una planta de grandes hojas verticales de color verde azulado. Otros brécoles son el brécol chino (kailaan, choy sum) y el brécol raab (cima di rapa, rapini).
Planta de brócoli WindsorAlgunas variedades de brócoli son buenas para plantar en primavera, ya que crecen rápidamente y producen cabezas antes del caluroso verano. Para plantar brécoles en primavera, elija una variedad con tolerancia al calor y un ciclo de crecimiento corto (de 50 a 60 días hasta la cosecha).
Mientras que el calor del verano perjudica la calidad de la cabeza en desarrollo, el calor durante el crecimiento de la planta de brócoli de hoja está bien. Para cuando se formen las cabezas en las plantas iniciadas en julio, el tiempo habrá empezado a refrescar.
Tanto si plantas en primavera como en verano, una cubierta para hileras protegerá a las plantas del viento y los insectos durante las primeras semanas de crecimiento. En primavera, utilice un material de cobertura que proteja del frío. En verano, utilice un material ligero para que las temperaturas no sean demasiado elevadas bajo la cubierta.
Plantar brócoli
Es posible que hayas oído hablar de otras plantas, como el brécol romanesco y el brécol raab. Técnicamente, no son verdaderas variedades de brécol. (El romanesco es más parecido a la coliflor, el raab más cercano a la familia del nabo).
Al igual que la col rizada y las espinacas, el brécol es un cultivo de temporada fría, que crece mejor cuando las temperaturas se mantienen entre 60-75˚F. Si las condiciones son demasiado frías durante demasiado tiempo (por ejemplo, por debajo de 40˚F durante varios días seguidos) o se calientan demasiado deprisa, el brócoli se desprenderá y las cabezas quedarán sueltas y harinosas.
Por eso, si quieres cultivar brócoli en primavera, debes sembrar las semillas en el interior unas seis semanas antes de las últimas heladas y trasplantarlas al exterior cuatro semanas después. Si vas a cultivar brócoli en otoño, debes plantar las semillas unos tres meses antes de la primera helada.
¿Listo para plantar? Coloca de cuatro a seis semillas de brócoli en cada cubo de lana de roca y espera que germinen en aproximadamente una semana. Ten en cuenta que el brócoli germina mejor cuando las temperaturas están en el rango de 60-70˚F.
Las plántulas estarán listas para el trasplante cuando alcancen los cinco centímetros de altura y las raíces salgan de la lana de roca. Antes de trasplantar, aclara las plántulas más débiles de cada cubo. (De este modo, las plantas más fuertes y sanas dispondrán de todos los recursos necesarios para seguir creciendo.
Cuándo arrancar las plantas de brécol
El brócoli es una planta de la familia de las brassicas, resistente a las heladas y de clima fresco, que se cultiva por sus capullos y tallos comestibles. Aunque el brécol está repleto de vitaminas y minerales (vitamina A, potasio, ácido fólico, hierro y calcio, por nombrar algunos), a mi familia le encanta su sabor y disfruta comiéndolo durante toda la temporada. Aprender a cultivar brócoli es sencillo.
El brócoli es un cultivo amante del sol que necesita un clima fresco para crecer bien. El brócoli se atornilla o no crece bien si hace demasiado calor. Además, el brócoli cultivado en clima fresco tendrá un sabor más dulce que el de su homólogo de clima más cálido. La temperatura ideal para cultivar brócoli en el exterior oscila entre 65°F y 70°F.
No espere demasiado para cosechar el brécol. Coseche el brócoli cuando la cabeza esté llena y tensa, los pequeños brotes estén cerrados y antes de que aparezcan las flores amarillas. Coseche el brécol por la mañana para obtener el mejor sabor.
Con un cuchillo afilado, corta el tallo principal en un ángulo de 5″-8″ por debajo de la cabeza. (Cortar en ángulo permite que el agua escurra en lugar de encharcarse en el tallo). En muchas variedades, se formarán brotes laterales después de cosechar la cabeza principal.
