Plantar ajos en verano
El ajo prefiere suelos ricos y arcillosos, pero tolera una amplia gama de pH entre 6,0 y 8,0, siendo de 6,0 a 6,5 el ideal. Cultivar ajos en suelos mal drenados y muy compactos puede provocar más problemas de enfermedades en años húmedos y cabezas pequeñas o deformes en años de sequía.
Es importante preparar los bancales de ajos la temporada anterior a la plantación. Como el ajo se planta en otoño, puede seguir fácilmente a otras hortalizas cosechadas antes, como la calabaza de verano, las judías verdes o los guisantes de huerta. Antes de plantar, se pueden utilizar herbicidas o labranza (cultivo mecánico) para eliminar las malas hierbas perennes y cualquier planta anual de invierno recién aparecida. El ajo compite mal con las malas hierbas y se beneficia enormemente de un programa agresivo de control de las mismas.
¿Se puede sembrar ajo en verano?
Después de la emoción de plantar el jardín comestible de temporada fría, todavía hay una planta imprescindible que no necesita mantenimiento y que puede colocarse en espacios pequeños del jardín. Si no has cultivado ajos en tu huerto de otoño, ahora es el momento.
¿Cuánto tarda en crecer el ajo en verano?
La mayoría de los tipos tardan unos 90 días en cosecharse, una vez que empieza el crecimiento. A pesar de su tamaño, tiene un sabor suave, más parecido al de la cebolla y la chalota que al del ajo tradicional. Los bulbos y los dientes son grandes (¡hasta medio kilo cada uno!), con unos pocos dientes por bulbo.
¿Puedo plantar ajos en julio?
Los consejos habituales de jardinería dictan que el ajo se plante a partir de dientes individuales en los meses fríos del año, de octubre a febrero.
Cuándo cosechar ajos
Muchos jardineros planifican su huerto en invierno o a principios de primavera. Este proceso incluye mirar todos los catálogos de semillas y decidir qué plantarán la próxima temporada. A veces, esto incluye querer plantar ajos en primavera aunque no sea generalmente la mejor época del año.
En climas fríos como Canadá y el norte de Estados Unidos, la mayoría de los ajos se plantan en otoño porque las plantas necesitan un periodo de latencia natural que incluye la exposición a temperaturas frías (vernalización). Cuando se planta antes del invierno, el ajo echa raíces hasta que las temperaturas se congelan y luego espera hasta la siguiente temporada para seguir creciendo. Este periodo de crecimiento otoñal permite a las plantas de ajo adelantarse y salir de la tierra cuando las temperaturas suben en primavera.
Aunque lo ideal es plantar el ajo en otoño, aún es posible cultivar y cosechar hermosos bulbos si no se planta antes del invierno. Los siguientes consejos son lo más importante que hay que tener en cuenta al plantar ajos en primavera e intentar que crezcan bulbos grandes.
Los mejores ajos para cultivar en la zona 9
El ajo es apreciado desde hace miles de años por sus propiedades culinarias y medicinales. El componente activo, la alicina, se libera al machacar el diente y se sabe que tiene propiedades antibacterianas y antivirales, además de reforzar el sistema inmunológico. El ajo modera el colesterol y la tensión arterial y combate el cáncer. Rico en antioxidantes, el ajo es posiblemente el alimento más saludable. Es excelente para aliviar los resfriados y la gripe y reducir la probabilidad de infecciones cruzadas.
Los ajos se dividen en dos tipos generales. Las variedades de cuello blando no tienen tallo floral y producen de 12 a 13 dientes por cabeza, que pueden conservarse hasta 9 meses y son ideales para trenzar. Las variedades de cuello duro (las preferidas por los cocineros) producen un tallo floral que puede verse en el centro del bulbo y que lleva pequeños bulbillos. Replántelos para producir una cabeza de ajos en 2 años o germinarlos y utilizarlos frescos.
Los ajos pueden plantarse en otoño, para cosecharlos a finales de la primavera-verano. Cuando plantes el ajo, separa el bulbo en dientes individuales y plántalo con la punta hacia arriba, a unos 7 cm de distancia. Cúbralo con unos 2-7 cm de tierra (más profunda en climas cálidos, menos profunda en climas fríos o según las recomendaciones del envase). El ajo necesita un suelo bien drenado, enriquecido (estiércol animal bien descompuesto/compost) y a pleno sol. La adición de cal también es beneficiosa en suelos con un pH de neutro a bajo.
¿Puedo plantar ajos en junio?
El fin de semana pasado llegó el momento de cosechar ajos en nuestro huerto. Si hay un cultivo que esperamos con más ilusión que ningún otro es el ajo de cuello duro que plantamos en otoño.
El ajo de cuello duro, por su parte, crece mejor en zonas donde los inviernos son largos y fríos. Con ambas variedades, se puede plantar y cosechar el ajo en la misma temporada, pero la siembra en otoño y la invernada de la cosecha dan como resultado cabezas más grandes y robustas.
Una cosecha limpia y seca significa que la piel de los bulbos permanece intacta. Esto protege al ajo mientras se cura. Si está demasiado saturada, la tierra húmeda se adhiere a las cabezas de ajo y puede resultar problemático retirarlas sin dañar la piel.
Coloque una pala o una horca a unos 10 cm por detrás del tallo. Hunda con cuidado la herramienta de excavación entre 10 y 15 cm por debajo de cada cepa y levántela lentamente para desenterrar los bulbos. No tires de los tallos, ya que podrías dañar fácilmente los bulbos que hay debajo.
Dañar las capas externas del ajo antes de que tenga la oportunidad de curarse puede hacer que los bulbos se pudran prematuramente. Si queda un poco de tierra húmeda en los bulbos, déjela. Más tarde, cuando se seque, será fácil eliminarla.
