Aceite de romero
El tipo de variedad de romero que elija dependerá del uso que pretenda darle. Si desea un romero culinario, entonces una variedad erguida le proporcionará un gran sabor culinario. Una variedad de romero rastrero es una buena elección para diversos diseños paisajísticos aromáticos y visualmente atractivos. También puede utilizarse como aromatizante en repostería y cocina.
Aunque las variedades de romero erguido se suelen utilizar para setos y borduras, estas variedades tienen apreciadas propiedades aromáticas. Estas variedades pueden crecer entre tres y cinco pies de altura, con algunas variedades capaces de alcanzar los 12 pies de altura. Las plantas de romero erguidas proporcionan el aroma más potente debido a la savia conocida como oro negro.
El romero de la Toscana o romero azul de la Toscana (Rosmarinus officinalis) es un seto muy popular en la Toscana por sus hojas de color azul verdoso pálido. Se planta a lo largo de los bordes de los campos como seto. Es un cultivar de romero culinario muy apreciado.
El romero blanco (Rosmarinus officinalis albiflorus) destaca en el paisaje por su porte erguido y tupido. Su fuerte fragancia lo convierte en el favorito de las abejas y en una buena opción culinaria. Utilícelo como seto, en borduras o en jardines de hierbas aromáticas.
¿Cuál es el mejor tipo de romero?
El Rosmarinus officinalis ‘Tuscan Blue’ es una de las mejores variedades de romero para topiarios. Desarrolla un denso follaje verde azulado que se esquila fácilmente en cualquier forma. Es muy aromático y tiene muchos usos en la cocina. Alcanza un metro y medio de altura.
¿Existen dos tipos diferentes de romero?
Existen básicamente dos tipos de romero, los que son arbustos erguidos y los que crecen como cubresuelos. A partir de ahí, las cosas se complican un poco, sobre todo porque una misma variedad puede venderse con varios nombres distintos.
¿Todos los tipos de romero son comestibles?
Sí. Todas las hierbas de romero pueden utilizarse para cocinar. Las hojas de esta variedad son anchas y muy aromáticas, especialmente agradables para utilizar en la barbacoa.
Romero nombre latino
La Salvia rosmarinus (/ˈsælviːə ˌrɒsməˈraɪnəs/[3][4]), comúnmente conocida como romero, es un arbusto de hojas fragantes, perennes, aciculares y flores blancas, rosas, moradas o azules, originario de la región mediterránea. [5] Hasta 2017, se conocía por el nombre científico Rosmarinus officinalis (/ˌrɒsməˈraɪnəs əˌfɪsɪˈneɪlɪs/[4]), que ahora es un sinónimo[6].
Pertenece a la familia de las salvias Lamiaceae, que incluye muchas otras hierbas medicinales y culinarias. El nombre “romero” deriva del latín ros marinus (“rocío del mar”)[7][8] El romero tiene un sistema radicular fibroso[5].
El romero es un arbusto aromático de hoja perenne con hojas similares a las agujas de la cicuta. Es originario del Mediterráneo y Asia, pero es razonablemente resistente en climas fríos. Cultivares especiales como ‘Arp’ pueden soportar temperaturas invernales de hasta -20 °C.[9] Puede soportar sequías, sobreviviendo a una grave falta de agua durante largos periodos de tiempo.[10] En algunas partes del mundo, se considera una especie potencialmente invasora.[5] Las semillas suelen ser difíciles de germinar, con un bajo índice de germinación y un crecimiento relativamente lento, pero la planta puede vivir hasta 30 años.[5]
Romero postrado
Conocido por su maravilloso aroma y sabor, el romero también puede cultivarse como planta ornamental. En las zonas donde estas plantas no son resistentes al invierno, pueden cultivarse como anuales. Debido a su herencia mediterránea, estas plantas prosperan en climas cálidos y secos. Cultive romero cerca de caminos y senderos para que desprenda su fragancia al pasar junto a él.
El romero prospera a pleno sol. El sol parcial aumenta drásticamente la probabilidad de que surjan problemas, como el oídio, un hongo foliar generalmente inofensivo pero antiestético, sobre todo si utilizas el romero en tus recetas. La escasa circulación de aire y la humedad elevada también contribuyen en gran medida al oídio y a la pérdida de sabor. Además, hay que tener cuidado con los ácaros, las cochinillas, la mosca blanca y los pulgones.
Si cultiva romero como planta anual o en maceta, intente cultivarlo en interior. Sin embargo, esto no suele ser fácil, ya que al romero le gusta el calor y la sequedad con mucho sol. Así que, en casa, asegúrate de que las plantas estén a pleno sol si es posible; la exposición sur es la mejor. A menudo, las plantas no crecen mucho en el interior y simplemente sobreviven hasta que vuelven al exterior. La iluminación suplementaria puede suponer una gran diferencia si no están a pleno sol.
Tomillo
Me encanta el aroma y el sabor del romero y lo utilizo para condimentar varios platos. Sin embargo, cuando pienso en romero, sólo pienso en… romero. No pienso en diferentes variedades de plantas de romero. Pero hay muchos tipos de romero entre los que elegir. Siga leyendo para saber más sobre las variedades de romero.
El romero (Rosmarinus officinalis) tiene una larga y maravillosa historia. Durante siglos ha sido cultivado por los cocineros y atesorado por los boticarios. Aunque es originario del Mediterráneo, el romero se ha cultivado durante tanto tiempo que se han desarrollado híbridos naturales. Así que sí, hay diferentes tipos de romero, pero ¿qué tipos de romero hay?
Básicamente hay dos tipos de romero: los que son arbustos erguidos y los que crecen como plantas tapizantes. A partir de ahí, las cosas se complican un poco, sobre todo porque una misma variedad puede venderse con varios nombres diferentes.
En los climas fríos, el romero no sobreviviría a las temperaturas bajo cero y se suele cultivar en una maceta que se traslada al interior durante el invierno. Sin embargo, algunas variedades son más resistentes al frío que otras. En las regiones cálidas, el romero prospera en el exterior y puede crecer hasta convertirse en arbustos altos. Por ejemplo, las variedades de romero de porte erguido van desde los 2 m de altura hasta las más pequeñas, que alcanzan entre 0,5 y 1 m de altura.
