Semillas de chía
Los incas, aztecas y mayas apreciaban las semillas de chía. Las utilizaban como alimento e incluso como medicina y en algunas prácticas rituales. Y no es casualidad que “chía” signifique “fuerza” en la lengua maya debido a su riqueza en antioxidantes, aceites omega saludables, vitaminas y minerales. Así que sin duda, estas semillas son beneficiosas para la salud. Las semillas de chía son útiles contra la hipoglucemia, la diabetes y la celiaquía y pueden reducir el colesterol. Resulta sorprendente que, con todos estos beneficios para la salud, las semillas de chía no se popularizaran en EE.UU. hasta la década de 1980.
No sólo las semillas, sino también las semillas de chía germinadas son perfectas para la salud porque son una excelente fuente de clorofila y fibra. También, como se mencionó al principio, este alimento es extremadamente bueno para vegetarianos o veganos – las semillas de chía germinadas pueden ayudarte a mantener los niveles de proteína, hierro y calcio bajo control. Y aquí tienes los métodos y consejos para cultivar semillas de chía.
Si la estética es muy importante para ti, puedes intentar cultivar las semillas con la forma de, literalmente, ¡cualquier cosa! A veces a este método se le llama “el método de la mascota” porque a menudo la gente cultiva estas semillas con la forma de sus animales favoritos. No te sientas limitado: ¡puedes elegir la forma que quieras! Y es muy fácil.
¿Para qué sirve la planta de chía?
Las semillas de chía son ricas en ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del corazón, la flexibilidad de las articulaciones y el buen funcionamiento del cerebro, entre otras cosas. Además, son una buena fuente de fibra dietética, proteínas, calcio, fósforo y manganeso.
¿Se puede comer la planta chía?
Las semillas no son la única parte importante de la planta de chía; los brotes también son comestibles. Pruebe a añadirlos a ensaladas, sándwiches y otros platos.
Flor de chía
Las semillas de chía han ganado popularidad recientemente, aunque antaño eran un alimento básico en las culturas antiguas. Son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3. Y por sus propiedades mucilaginosas, ¡son un pudin estupendo! Los brotes de chía, sin embargo, pueden presentar un poco de desafío debido a estas mismas propiedades.
Semillas como la chía, el lino y otras semillas mucilaginosas se germinan mejor en arcilla sin esmaltar o terracota (¡piensa en Chia Pet!). Así que hoy te enseñamos exactamente cómo cultivar semillas de chía para obtener brotes de chía en casa.
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Beneficios de la chía
Cuando oiga “chía”, lo primero que pensará será en el pelo verde de las Chia Pets, figuritas de arcilla coleccionables. Pero ¿sabía que las semillas de chía también pueden ser un complemento saludable de su dieta?
Las semillas de chía proceden de la planta del desierto Salvia hispanica, de la familia de la menta. Las semillas de Salvia hispanica suelen venderse con el nombre común de “chía”, así como con otros nombres comerciales. Se cree que su origen está en América Central, donde la semilla era un alimento básico en la dieta de los antiguos aztecas. Las semillas de una planta emparentada, la Salvia columbariae (chía dorada), eran utilizadas principalmente por los nativos americanos del suroeste de Estados Unidos.
Las semillas de chía se han convertido en una excelente fuente de ácidos grasos omega-3. También son una excelente fuente de proteínas dietéticas. También son una excelente fuente de fibra dietética, con 10 gramos por onza (unas 2 cucharadas soperas), y contienen proteínas y minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc.
Las nuevas investigaciones sugieren que incluir semillas de chía como parte de un estilo de alimentación saludable puede ayudar a mejorar los factores de riesgo cardiovascular, como la reducción del colesterol, los triglicéridos y la presión arterial. Sin embargo, no hay muchos estudios publicados sobre los beneficios para la salud del consumo de semillas de chía y gran parte de la información disponible se basa en estudios con animales o con seres humanos con un número reducido de participantes en la investigación.
Semillas de chía wikipedia
Las semillas de chía, antaño el pelo de un juguete novedoso, vuelven a estar de moda, pero esta vez se instalan en el jardín y la cocina. Los guerreros aztecas y mayas del antiguo México reconocían las semillas de chía como una valiosa fuente de energía y resistencia; de hecho, el nombre maya de la chía significa “fuerza”. Con esta información sobre la planta de chía, puedes aprender a cultivar semillas de chía para obtener todos sus beneficios para la salud.
La chía (Salvia hispanica) pertenece a la familia de las lamiáceas o menta. La chía es una valiosa fuente de néctar para abejas y mariposas. Estas plantas herbáceas anuales resistentes alcanzan los 91 cm de altura. Sus hojas son gruesas, de color verde oscuro, arrugadas y profundamente lobuladas. La parte superior de las hojas está cubierta de pequeños pelos suaves de color gris.
La planta de la chía tiene varios tallos que salen de la base de la planta. A finales de la primavera y principios del verano, cada tallo sostiene espigas de pequeñas flores azules en forma de tubo. Las flores tienen tres lóbulos en un labio, con una punta blanca en el labio inferior. Los verticilos florales están rodeados de brácteas de color burdeos con puntas espinosas, y cada conjunto de flores produce una cabeza de semillas diminutas de color gris o marrón. Las cabezas de las semillas se parecen mucho a las de las plantas de trigo.
