La planta de las patatas
¿Cuánto tardan en crecer las patatas?
Por lo general, las patatas nuevas estarán presentes en el día 60; serán pequeñas y frágiles. Puede coger algunas si no puede esperar más. La mayoría de las variedades tendrán tubérculos de buen tamaño listos para cosechar a los 90 días.
¿Son fáciles de cultivar las patatas?
Las patatas son plantas generosas. Son fáciles de cultivar y producen cosechas abundantes. Dales lo siguiente y aceptarán casi cualquier situación de plantación: Pleno sol.
¿Las patatas necesitan sol o sombra?
Las patatas siempre se dan mejor a pleno sol. Son plantas de enraizamiento agresivo, y consideramos que producirán la mejor cosecha cuando se plantan en un suelo ligero, suelto y bien drenado.
Tallo de patata
Pocos cultivos son tan gratificantes como las patatas. Desde ver cómo se abren sus ojitos y emergen de la tierra después de plantarlas hasta asomarse a la base de las plantas para ver cómo se forman los primeros tubérculos y, finalmente, recoger una abundante cosecha de patatas frescas… no importa si es tu primera o tu 50ª cosecha, todo el proceso es mágico. ¿Tienes preguntas? Tenemos respuestas….
A excepción de los fitomejoradores, las patatas se propagan de forma vegetativa o asexual; las patatas de la misma variedad son genéticamente idénticas a sus padres. Así pues, la “semilla” que encontrarás para cultivar patatas se parece, bueno, a una patata. Sin embargo, hay algunas diferencias significativas que separan las patatas de siembra de las que se encuentran en el supermercado.
En primer lugar, la mayoría de las patatas del supermercado han sido tratadas con un inhibidor de brotes que impide que los ojos de las patatas se desarrollen mientras están almacenadas y en la estantería. Las patatas de siembra NUNCA se tratan con inhibidores de brotes. Esto por sí solo puede ser la diferencia entre cultivar patatas con éxito o no.
Planta de patata lista para cosechar
Las plantas de patata crecen hasta 1 m de altura, con tallos vellosos y hojas divididas en unos cuatro pares de foliolos. Las flores pueden ser blancas, rosas, moradas o azules con el centro amarillo; crecen en tallos de unos 3 cm de largo y miden unos 2,5 cm de diámetro. El fruto de la patata es una baya esférica, suculenta pero no comestible, de color amarillo verdoso y hasta 4 cm de diámetro. Bajo tierra, la raíz comestible forma un tubérculo que puede ser de distintos colores, tamaños y formas, dependiendo de la variedad cultivada (cultivar).
Con la patata se elaboran diversos alimentos, como patatas fritas, patatas fritas chips, pan de patata y harina de patata. También se encuentran en bebidas alcohólicas como el vodka y el aguardiente.
Las patatas aportan todos los nutrientes esenciales, excepto el calcio y las vitaminas A y D. Son una buena fuente de hidratos de carbono y vitamina C, y proporcionan alrededor del 25% de la vitamina C de la dieta media europea.
Estos parientes silvestres de los cultivos son una fuente de valiosa diversidad genética y rasgos útiles que podrían ayudar a los mejoradores a desarrollar cultivos nuevos y mejorados que sean más resistentes a los impactos del cambio climático, como las temperaturas extremas o las plagas y enfermedades.
Las patatas son relativamente baratas de comprar, pero las recién cavadas del propio huerto parecen tener un sabor propio. Las patatas no se cultivan a partir de semillas, sino de patatas de siembra, que brotan bajo tierra y dan lugar a tubérculos más sabrosos.
