Cómo secar las hojas de menta

Secar hojas de menta en casa es una excelente manera de conservar su frescura y sabor para usar en tus recetas favoritas durante todo el año.

Método de Atado y Colgado:

1. Cosecha las hojas de menta: Elige hojas de menta frescas y saludables. Puedes hacerlo en cualquier momento durante la temporada de crecimiento, pero las hojas generalmente tienen el mejor sabor antes de que la planta florezca.
2. Lava las hojas: Enjuaga suavemente las hojas de menta con agua fría para eliminar cualquier suciedad o insectos. Sécalas con cuidado utilizando papel de cocina o una toalla limpia.
3. Agrupa las hojas: Divide las hojas en pequeños racimos, agrupando alrededor de 5-10 hojas juntas en cada racimo. Asegúrate de que los racimos no sean demasiado gruesos para permitir una buena circulación de aire.
4. Amarra los racimos: Usa una cuerda, hilo dental o una banda elástica para atar los racimos en la base del tallo.
5. Cuelga los racimos boca abajo: Busca un lugar fresco, oscuro y bien ventilado para colgar los racimos boca abajo. Puedes usar un gancho o una percha para colgarlos en un armario o en un lugar similar. Asegúrate de que no haya luz solar directa sobre las hojas, ya que esto podría afectar su sabor y color.
6. Espera a que se sequen: Las hojas de menta se secarán en unas dos semanas, dependiendo de las condiciones de humedad. Sabrás que están listas cuando estén quebradizas al tacto.

Método de Secado en Bandejas:

1. Lava y seca las hojas de menta: Al igual que en el método anterior, lava y seca cuidadosamente las hojas de menta frescas.
2. Desmenuza las hojas: Separa las hojas de los tallos y desmenúzalas en pedazos más pequeños. Esto permite un secado más rápido y uniforme.
3. Coloca las hojas en bandejas: Extiende las hojas desmenuzadas en una sola capa sobre bandejas de secado. Puedes usar bandejas de secado de alimentos o simplemente forrar bandejas de horno con papel pergamino.
4. Seca en un lugar fresco y oscuro: Coloca las bandejas en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Puedes usar un deshidratador de alimentos si tienes uno, o simplemente dejar las bandejas en un área con buena circulación de aire.
5. Deja que se sequen: Dependiendo de las condiciones ambientales, las hojas de menta deberían secarse en unos pocos días hasta una semana. Estarán listas cuando estén crujientes al tacto.

Secar hojas de menta en el horno es un método rápido y efectivo que te permite conservar la frescura y el sabor de esta hierba aromática para su uso posterior.

Aquí te mostramos cómo hacerlo:

Pasos para Secar Hojas de Menta en el Horno:

1. Preparación de las Hojas:
   • Comienza seleccionando hojas de menta frescas y saludables. Lávalas suavemente con agua fría para eliminar cualquier suciedad o insectos y sécalas cuidadosamente con papel de cocina o una toalla limpia.
2. Desmenuza las Hojas:
   • Separa las hojas de los tallos y desmenúzalas en pedazos más pequeños. Esto ayudará a acelerar el proceso de secado y asegurará que las hojas se sequen de manera uniforme.
3. Precalienta el Horno:
   • Precalienta tu horno a la temperatura más baja posible, generalmente alrededor de 50-60°C (120-140°F). Algunos hornos pueden tener una función de deshidratación que puedes utilizar.
4. Prepara las Bandejas:
   • Coloca las hojas de menta desmenuzadas en una sola capa sobre bandejas para hornear. Puedes usar papel pergamino en las bandejas para evitar que las hojas se peguen a la superficie.
5. Secado en el Horno:
   • Coloca las bandejas en el horno precalentado y deja la puerta del horno entreabierta para permitir que la humedad escape. Esto es esencial para un secado adecuado.
   • Deja las hojas en el horno durante aproximadamente 1 a 2 horas. El tiempo exacto puede variar según la humedad ambiente y la cantidad de hojas en las bandejas.
   • Vigila las hojas de cerca para asegurarte de que no se quemen. Deben estar secas y crujientes al tacto cuando estén listas.
6. Enfriamiento y Almacenamiento:
   • Retira las hojas secas del horno y déjalas enfriar completamente en las bandejas antes de almacenarlas.
   • Almacena las hojas de menta secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura y sabor.