Plantar cebolla roja germinada
Las cebollas necesitan un clima fresco y agradable, sin humedad ni lluvia. Por eso, la mejor época para cultivar cebollas es entre noviembre y febrero. Se puede utilizar cualquier espacio abierto o incluso un contenedor para cultivar el bulbo. Pero hay que asegurarse de que el suelo sea fértil y poroso.
Las semillas tardan unas 6-8 semanas en brotar. Mientras tanto, prepara el lugar donde vayas a sembrar los plantones. Puede ser tu balcón, el patio trasero o una bolsa de cultivo. Necesitarás abonos para nutrir la planta. Mientras los agricultores utilizan estiércol de vaca, urea, “Rajphos” y potasa, tú puedes evitar la vía química y utilizar abonos orgánicos. Cómpralos aquí.
Con la ayuda de unas tijeras, haz agujeros en el cuerpo de la botella de plástico. Asegúrate de que los agujeros son lo suficientemente grandes para las cebollas y de que están separados unos 5 cm, ya que un bulbo de cebolla necesita un espacio de unos 5 cm para crecer correctamente.
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¿Qué hacer con una cebolla que ha brotado?
LO MÁS IMPORTANTE: Cocine las cebollas germinadas lo antes posible después de que aparezcan los brotes, ya que el sabor y la textura de la cebolla no harán más que seguir deteriorándose. ¿Y esa parte verde? Resiste la tentación de usarla en la comida; en su lugar, adorna con ella la pila de compost.
¿Cuánto tardan en crecer las cebollas desde germinadas?
Si esperas cultivar cebollas a partir de semillas, tendrás que estar preparado para arrancar y plantar las semillas durante el invierno. Una vez germinadas, las cebollas tardan de tres a cinco meses en alcanzar un tamaño maduro, según el clima y la variedad. Los jardineros con inviernos suaves también pueden cultivar cebollas en otoño para una cosecha de invierno.
¿Están bien las cebollas si brotan?
La respuesta es sí. Puede que la cebolla y el ajo se pongan un poco blandos después de brotar, pero no son venenosos ni tóxicos y no te harán daño. Especialmente si las raíces y los brotes son aún pequeños, siguen siendo perfectamente buenos. Mucha gente come brotes intencionadamente porque tienen más proteínas.
Rebrotar las cebollas
Elija variedades de cebollas dulces para disfrutarlas crudas o cocinadas pocas semanas después de la cosecha. Los tipos de almacenamiento se conservan mucho más tiempo, y durarán hasta la primavera siguiente en las condiciones adecuadas. Todas las cebollas son fotoperiódicas: la duración del día desencadena el desarrollo del bulbo. Todas nuestras variedades son de “día largo”, adecuadas para el norte de EE.UU. y Canadá. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo cultivar cebollas a partir de semillas.
Dificultad Las cebolletas son fáciles de cultivar. Las cebollas de bulbo y las chalotas requieren un trasplante en primavera y un curado después de la cosecha. Siguiendo estas instrucciones, incluso los jardineros novatos no deberían tener problemas.
Calendario Comienza a cultivar chalotas y cebollas de invernadero en el interior a finales del invierno y principios de la primavera, y trasplántalas 2-4 semanas después de la última helada. Las cebollas de invernada deben iniciarse a principios de verano y trasplantarse a mediados de agosto. Los cebollinos pueden sembrarse directamente cada 3 semanas, desde dos semanas después de la última helada hasta finales de verano. Temperatura óptima del suelo para la germinación: 21-25°C (70-75°F). Las semillas emergerán en 6-12 días, dependiendo de las condiciones.
Cultivar cebollas
Una vez que las cebollas salen de la cámara frigorífica y llegan a las estanterías del supermercado, es sólo cuestión de tiempo que despierten y empiecen a intentar crecer. El exterior se vuelve seco y pastoso, y toda la cebolla se encoge a medida que invierte la energía almacenada en un último intento de vida.
El problema es que no hay mucha cebolla utilizable en el interior en este punto. En lugar de intentar comérsela, es mejor invertir en una buena cosecha de futuras cebollas. Si puedes plantarla, obtendrás una recompensa tres veces mayor al final de la temporada.
Las cebollas suelen cultivarse a partir de semillas, y una cebolla germinada necesita ser dividida para crecer adecuadamente. Después de la primera temporada de cultivo, si esa cebolla hubiera permanecido en la tierra en lugar de ser cosechada, se habría dividido en múltiples cebollas por sí sola.
Cada cebolla individual estaría un poco deformada, ya que competiría por el espacio con las demás. Al separarlas, cada cebolla puede crecer hasta convertirse en un bulbo de tamaño completo, y te permite cosechar mucho más de lo que plantaste.
No necesariamente van a ser siempre tres, lo que lo convierte en una especie de caza del misterio. Aunque sólo salgan 1 ó 2 tallos verdes de la parte superior, puede haber otras plantas más pequeñas dentro que aún no hayan brotado.
Brotes de cebolla
Uso de cebollas germinadas¿Es bueno cocinar con cebollas germinadas? Probamos cebollas germinadas que picamos y cocinamos suavemente en aceite hasta que se ablandaron, comparándolas con cebollas sin germinar preparadas de la misma manera. Todos los catadores encontraron los alliums germinados menos dulces y sabrosos, y algunos también los encontraron un poco más fibrosos que sus homólogos sin germinar. Aunque los brotes se parecían físicamente al cebollino y la cebolleta, los catadores los consideraron desagradablemente amargos en lugar de herbáceos y picantes.
¿A qué se debe esta diferencia? Los brotes utilizan el azúcar almacenado en la cebolla madre como fuente de energía, por lo que, a medida que crecen, la pulpa de la cebolla pierde dulzor. La germinación también hace que la cebolla pierda humedad, por lo que parece más dura y fibrosa.