Cómo cultivar apio de tallo
Las plantas de apio crecen bien en suelos húmedos. Si la tierra se seca por completo, las raíces mueren y la planta tiene dificultades para recuperarse. Por otra parte, si las raíces están expuestas al agua estancada durante demasiado tiempo, pueden pudrirse.
Si utilizas una maceta normal, debe ser un poco más grande (al menos 8″ / 1 galón) y necesitará agujeros de drenaje para evitar que se riegue en exceso. Deja que la parte superior de la tierra se seque entre riego y riego.
Las nuevas plantas de apio se pueden iniciar a partir de semillas (preferido), propagado de una planta establecida, o comprar en vivo en muchos centros de jardinería. A nosotros nos gusta más empezar de semilla porque es más rápido que propagar de un esqueje, aunque se trasplantan muy bien, así que empezar con una planta viva puede acelerar el tiempo de cosecha.
El apio crece rápidamente de la semilla. Planta 5 sitios en un 8″ / 1 gal contenedor. En recipientes más grandes, los sitios de espacio 2″ de distancia. Para cada sitio presione 2 semillas en la superficie. Mantenga el suelo caliente ( 60-75 ° F, idealmente 65 ° F). Los brotes suelen aparecer en 10 días, pero puede ser tan rápido como 7 días o tan largo como 21 días, dependiendo de sus condiciones.
¿Se puede cultivar apio en macetas?
El apio de verano ha demostrado ser una excelente verdura para cultivar en macetas. Una planta crecerá bien en una maceta de plástico de 30 cm de ancho, o puedes cultivar varias plantas juntas en macetas hechas con cubos de plástico (utiliza la tapa como bandeja de riego).
¿Qué profundidad de recipiente necesita el apio?
Las plantas de apio tienen un sistema radicular poco profundo, crece bien, incluso en macetas pequeñas. El tamaño ideal del contenedor debe tener 8 pulgadas de profundidad para el cultivo de apio. Si el cultivo de más de una planta de apio en un recipiente, el tamaño del recipiente, 8 pulgadas de profundidad, 10 pulgadas de diámetro.
Cómo cultivar apio en interior
Me gusta cultivar apio para disfrutarlo fresco en la mesa, lo que se consigue mejor cultivando dos tipos de apio. El apio de corte resistente al frío (Apium graveolens var. secalinum) crece como una verdadera bienal, proporcionando una generosa cosecha de tallos crujientes y huecos en primavera y de nuevo en otoño. Para la cosecha de verano, cultivo tres o cuatro plantas de apio normal (Apium graveolens), y las trato como hortalizas que se cortan y se vuelven a cortar, en lugar de esperar a que crezcan grandes corazones.
Ambos tipos de apio se pueden cultivar a partir de semillas sembradas en el interior en primavera. Las diminutas semillas de apio tardan en brotar y crecer, pero merece la pena cultivar plantones de apio si rara vez los ves a la venta en tu zona. Es casi seguro que tendrás que empezar de semilla con el apio de corte menos conocido, pero puede que sólo necesites plantarlo una vez. Si se gestiona adecuadamente, el apio de corte se establece fácilmente como una bienal de resiembra, produciendo umbelas de flores blancas en verano que dan paso a una lluvia de pequeñas semillas de apio (sí, del tipo comestible). Cuando dejo crecer una sola planta grande de apio de corte hasta que desprende sus semillas, veo muchas plantas voluntarias para los dos años siguientes.
Cebollino fresco
Cultivar apio a partir de la base de los tallos es un proyecto de jardinería fácil y divertido que produce resultados rápidos. Hay dos formas de hacerlo: utilizando agua en un recipiente o plantando la base en tierra para macetas. Puede que obtengas más hojas que tallos cuando cultives apio desde su base, y puede que tu apio no sea tan grande como un manojo comprado en la tienda. Sin embargo, puedes utilizar las hojas de apio en la cocina. Considéralas una hierba: Tienen un sabor parecido al del apio suave y se pueden utilizar en sopas y guisos. Algunas personas incluso las utilizan como sustituto del cilantro.
Cuando cultives tu propio apio desde la base, considera la posibilidad de empezar con apio ecológico, ya que el apio suele tener un alto índice de residuos de pesticidas. Busque un manojo de apio firme con tallos bien apretados. Las hojas deben ser verdes y parecer frescas.
Es fácil hacer tu propia sal de apio utilizando hojas de apio y sal de mesa, sal kosher o sal marina. Todo lo que tienes que hacer es cosechar hojas de apio, lavarlas, secarlas al máximo con un paño de cocina limpio o un centrifugador de ensalada y deshidratarlas. Para deshidratar las hojas de apio, utilice un deshidratador o un horno.
Cómo cultivar apio en casa
Esto es lo que pasa con el apio (además de que es increíble): Necesita temperaturas frescas para prosperar, por debajo de 70 grados F durante un máximo de 16 semanas. Cultivar apio en macetas es totalmente factible, pero el calendario probablemente será diferente al de otras verduras y hierbas de tu huerto en macetas.
De hecho, si vives en un lugar con una estación fría más corta, el uso de macetas para cultivar apio puede ayudarte. Puedes empezar a cultivar apio en macetas en el interior a principios de año, y luego trasladarlo al exterior durante el resto de la estación fría.
El zumo de apio recibió un gran impulso cuando el libro Medical Medium Celery Juice: The Most Powerful Medicine of Our Time Healing Millions Worldwide salió en 2019. El autor y gurú del apio Anthony Williams cree que el jugo de apio puede ayudar a sanar el intestino, equilibrar el azúcar en la sangre y mejorar la salud en general.
Probé la dosis diaria recomendada de jugo de apio durante varios meses y me encantó: sí te da una manera refrescante y súper saludable de comenzar el día, ya sea que todas las elevadas afirmaciones sean 100% ciertas o no. Pruébelo usted mismo y díganos qué tal le ha ido en los comentarios.
