Cosecha de la coliflor

¿Cuándo es demasiado tarde para cosechar la coliflor?

La coliflor es pariente del brécol y la col, y es una hortaliza de temporada fría, por lo que es mejor cosecharla en otoño. Es un poco más exigente que su pariente de brotes verdes, ya que no tolera muy bien el calor o el frío excesivos. La coliflor requiere temperaturas constantes de unos 60 grados. Los jardineros experimentados pueden tener más éxito con la coliflor que los principiantes.

Antes de plantar las semillas de coliflor, añada abono a la tierra. De este modo se evita el “abotonamiento”, que es cuando una coliflor produce cabezas más pequeñas, con forma de botón, en lugar de una cabeza grande y completa. Las temperaturas irregulares también pueden provocar el abotonamiento.

Comienza a plantar las coliflores en el interior cuatro semanas antes de la última helada, pero aumenta ese plazo a siete semanas antes de la última helada si la temporada de primavera es corta. Trasplanta las plántulas al exterior dos semanas antes de la última helada. Separe los trasplantes unos 45 cm en hileras de 30 cm. Para la coliflor de otoño, plántala de seis a ocho semanas antes de la primera helada, pero después de los días de 75 grados.

¿Vuelve a crecer la coliflor después de cosecharla?

¿Vuelve la coliflor todos los años? La coliflor es una planta anual que se reproduce por semillas. No rebrota año tras año si se deja en el suelo. Una vez cosechada la cabeza, no se desarrollarán nuevas cabezas comestibles, por lo que debe retirarse o dejarse en el suelo para que produzca semillas.

¿Cuántas cabezas de coliflor se obtienen de una sola planta?

A diferencia del brécol, que produce brotes laterales para cosechas adicionales, con la coliflor sólo hay una oportunidad de obtener una buena cosecha, ya que la planta produce una sola cabeza.

  Enredaderas con flores todo el año

¿Cómo se cosechan las coliflores?

La cabeza debe estar firme y compacta; cuando empiece a separarse, ya no estará en su mejor momento y tendrá un sabor amargo. Las variedades blancas deben recolectarse antes de que amarilleen. Corte el tallo con un cuchillo, cogiendo la cabeza y algunas de las hojas que hay debajo.

Escaldar la coliflor

por Linda Naeve, Departamento de HorticulturaLa coliflor (Brassica oleracea, grupo Botrytis) también recibe el nombre de “brécol de rúcula”. Es un tipo de col originaria del sur de Europa. Para muchos jardineros, la coliflor es uno de los cultivos más temperamentales del huerto. A diferencia del brécol, que produce brotes laterales para cosechas adicionales, con la coliflor sólo hay una oportunidad de obtener una buena cosecha, ya que la planta produce una sola cabeza. La cabeza, a veces denominada “cuajada”, se forma a partir de las partes acortadas de las flores en la parte superior de la planta.

Hay varias razones por las que la coliflor puede ser difícil de cultivar en un huerto casero, la mayoría de ellas debidas a factores ambientales. Demasiado calor impide que se forme la cabeza de la coliflor. La coliflor debe crecer a un ritmo continuo y constante durante toda su vida, desde la plántula hasta la cosecha. Cualquier cosa que ralentice o detenga su crecimiento, como los insectos, la falta de agua o el calor o el frío excesivos, puede impedir el desarrollo de la cabeza.

La coliflor se vuelve morada

Cuando la cabeza (cuajada) empieza a crecer, acaba decolorándose y adquiriendo un sabor amargo debido a la luz solar. Para evitarlo, la coliflor se suele escaldar para evitar que le dé el sol y blanquearla. Generalmente, esto se hace cuando la cabeza alcanza el tamaño de una pelota de tenis, o de 5 a 8 cm de diámetro. Basta con arrancar unas tres o cuatro hojas grandes y atarlas o sujetarlas sin apretar alrededor de la cabeza de la coliflor. Algunas personas también las cubren con medias.

  Definicion de estigma de una flor

Como la cabeza de la coliflor se desarrolla con bastante rapidez en condiciones de cultivo ideales, normalmente estará lista para la cosecha una o dos semanas después del proceso de escaldado. Es una buena idea vigilarla para determinar cuándo cosechar la coliflor y evitar que madure demasiado, lo que da lugar a una coliflor granulosa. Conviene recoger la coliflor una vez que la cabeza esté llena pero antes de que haya empezado a separarse, normalmente entre 15 y 31 cm. de diámetro es el momento de cortar la coliflor.

La cabeza madura debe ser firme, compacta y blanca. Cuando esté listo para cosechar la coliflor, córtela por el tallo principal, pero deje un par de hojas exteriores para protegerla y prolongar su calidad hasta el momento de consumirla. Manéjela con cuidado, ya que puede magullarse con facilidad.

Temperatura de cultivo de la coliflor

Rebosantes de bondad, estas hortalizas resistentes y sin complicaciones son cultivos brillantes para plantar en el huerto de invierno. Las coliflores blancas, limpias y frescas son un espectáculo para la vista en el huerto. Ya sea servida con una sabrosa salsa de queso, frita con verduras o añadida a sopas, es un alimento básico en cualquier huerto.

Miembro de la familia de las coles, la coliflor disfruta de condiciones de cultivo similares a las de sus parientes. Desde la siembra hasta la cosecha pasa un poco más de tiempo que con otras brassicas (unos tres o cuatro meses), pero su sabor merece la espera.

  De donde viene la coliflor

Al igual que en la construcción de una casa, unos buenos cimientos son la clave del éxito en el huerto. Cuanto mejor sea la tierra, mejor crecerán las plantas. Si empieza con un huerto ya existente, añada al suelo materia orgánica como Tui Pellets de oveja y Tui Compost. A continuación, puede añadir una capa de Tui Vegetable Mix. Si planta en macetas y contenedores, rellene con Tui Vegetable Mix.

Busque un lugar soleado y protegido para plantar y separe los cultivos al menos 50 cm-70 cm, para que puedan madurar completamente y no se peleen por el espacio, el abono y el agua. Si el año pasado plantó coliflores o una determinada variedad de brassica, no las plante en el mismo lugar, ya que las plagas y las enfermedades pueden permanecer en el suelo.

Entradas relacionadas