Todo sobre el cultivo del pistacho

¿Cómo es un pistachero?

Introducción al cultivo del pistacho:- Los pistachos se cultivan por sus frutos comestibles. El pistachero es un árbol de tamaño pequeño a mediano con un tallo principal ramificado y un hábito de crecimiento extendido. Puede alcanzar hasta 6 metros de altura en estado silvestre y hasta 3 metros en cultivo. El pistacho es uno de los frutos secos culinarios que se cultivan en la mayoría de los países y pertenece a la familia de los anacardos. Es el fruto seco con menos calorías, pero es rico en fitoesteroles, antioxidantes, grasas insaturadas, carotenoides, vitaminas, minerales y fibra. No se sabe con certeza dónde se originaron los pistacheros, pero probablemente procedan de Oriente Próximo y Asia Central.  Los pistachos pertenecen a la familia de las “Anacardiaceae” y al género “Pistacia”. Básicamente, los pistacheros son machos o hembras. Sin embargo, ambos son necesarios para producir una cosecha. Por lo general, los pistachos se producen en los árboles femeninos, mientras que los árboles masculinos proporcionan el polen para fertilizar las flores de los árboles femeninos. Los pistacheros tardan más tiempo en entrar en la fase de producción. Los pistachos tienen una excelente demanda tanto a nivel local como internacional. Se pueden obtener unos beneficios decentes si se cultivan en un clima adecuado siguiendo unas buenas prácticas de cultivo del pistacho.

¿Cuántos años tardan en crecer los pistachos?

Tiempo: Cultivar pistachos requiere tiempo y paciencia. No verás tu primer pistacho hasta el quinto (5º) año. Tardarás entre 7 y 8 años en obtener una buena cosecha de pistachos y entre 15 y 20 años en alcanzar el pico de producción.

¿Cómo se cultivan los pistachos?

¿Cómo crecen los pistachos? Los pistachos crecen en el árbol en racimos parecidos a uvas y cada racimo puede tener entre treinta y cincuenta nueces. El pistacho es un árbol caducifolio, ancho y tupido, que crece lentamente hasta alcanzar una altura y una envergadura de 7 a 10 metros, con uno o varios troncos.

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Tamaño del pistachero

¿A quién no le gustan los pistachos? Son una sabrosa golosina que viene bien como tentempié y en muchas recetas. Además, están tan llenos de sustancias saludables que son realmente buenos para la salud. ¿Te animas a cultivar los tuyos? Veamos si tienes lo que hay que tener…

El clima es el factor más importante a la hora de plantar pistachos. Los pistachos requieren veranos largos, calurosos y secos, y frío en invierno, pero no toleran el suelo que se hiela. Necesitan aproximadamente 1.000 horas acumuladas de temperatura igual o inferior a 45° F durante la latencia. El entorno debe ser árido. Los pistacheros no crecen bien en zonas con mucha humedad. Los pistachos tienen los requisitos ambientales más estrictos de todos los cultivos de frutos secos comerciales. Las flores del árbol se polinizan por el viento, por lo que las brisas de primavera y verano también son necesarias para garantizar una buena cosecha. En Estados Unidos, esto limita su crecimiento al valle de San Joaquín (California), el sureste de Arizona, el extremo oeste de Texas y el desierto de Nuevo México.

Cultivo de pistachos en interior

El pistacho (/pɪˈstɑːʃiˌoʊ, -ˈstæ-/,[2] Pistacia vera), miembro de la familia de los anacardos, es un árbol pequeño originario de Asia Central y Oriente Medio. El árbol produce semillas que se consumen ampliamente como alimento.

Pistacia vera se confunde a menudo con otras especies del género Pistacia que también se conocen como pistacho. Estas otras especies se distinguen por su distribución geográfica (en estado silvestre) y por sus semillas, que son mucho más pequeñas y tienen una cáscara blanda.

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El pistachero es originario de las regiones de Asia Central, incluidos los actuales Irán y Afganistán[4][5][6][7] La arqueología demuestra que las semillas de pistacho eran un alimento común ya en el año 6750 a.C.[8] Hasta ahora, las pruebas más antiguas del consumo de pistacho se remontan a la Edad de Bronce de Asia Central y proceden de Djarkutan, en el actual Uzbekistán[9][10].

Plinio el Viejo escribe en su Historia Natural que la pistacia, “bien conocida entre nosotros”, era uno de los árboles exclusivos de Siria, y que la semilla fue introducida en Italia por el procónsul romano en Siria, Lucio Vitelio el Viejo (en el cargo en el 35 d.C.) y en Hispania al mismo tiempo por Flaco Pompeyo[14].

Cultivo del pistacho pdf

Los pistachos son uno de los frutos secos más populares, pero pueden resultar caros. Su sabor característico y su cáscara partida de forma natural les confieren un aspecto exótico que contribuye a su imagen de producto de primera calidad, pero en realidad es posible cultivarlos en muchas partes de Estados Unidos. No es necesariamente fácil, dependiendo de dónde te encuentres, pero si alguna vez te has planteado cultivar tus propios pistachos, esta breve guía puede resultarte útil.

Lo primero que hay que saber sobre los pistachos es que no son verdaderos frutos secos. El fruto del anacardo es una drupa, una sola semilla encerrada en una capa de pulpa. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las drupas, la pulpa no es blanda y jugosa. Forma una fina cáscara alrededor de la semilla comestible. Aunque no es un fruto seco, el pistacho puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas, porque contiene la sustancia química irritante urushiol. Sin embargo, no causan alergias a los frutos secos propiamente dichos.

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El pistachero es originario de Oriente Próximo y Asia Central, pero ahora se cultiva en muchos otros lugares, como China, India, Italia y Estados Unidos. La primera referencia a su cultivo con fines alimentarios se encuentra en la obra del naturalista romano Plinio el Viejo, quien escribió que los pistachos se cultivaban desde el año 6.750 a.C. y se cultivaban en Italia desde el año 35 d.C. Es probable que los que se cultivaban en Siria hace casi 9.000 años fueran muy distintos de los que Plinio (y nosotros) conocíamos; una cuidadosa selección ha creado el pistacho moderno y lo ha hecho más cómodo de comer.

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