Tabla de plantas asociadas
Los guisantes ocupan un lugar destacado en mi lista de hortalizas que me encanta cultivar (¡y comer!). Hemos plantado guisantes en nuestro huerto todos los años desde que empezamos a cultivar un huerto comestible, y siempre hemos acabado con una cosecha abundante para comer frescos y congelar para más tarde.
También guardamos las semillas de guisantes (que son unas de las semillas más fáciles de guardar de cualquier hortaliza de jardín), y luego, cuando las plantas finalmente terminan de producir, las cubrimos con nuestro compost para añadir nitrógeno de nuevo a nuestro suelo.
Ah, y ¿he mencionado lo bonitas que son las plantas y flores de guisantes mientras crecen? Además, sus hojas de color verde brillante y sus flores moradas no sólo son atractivas para nosotros, los humanos, sino también para las abejas y otros polinizadores, lo que las convierte en un complemento fantástico para cualquier jardín doméstico.
Y hay muchas maneras de disfrutarlos. Comemos guisantes recién cogidos de la vid, los añadimos a ensaladas y salteados o simplemente los comemos crudos con un poco de salsa, y lo que no podemos comer fresco lo escaldamos y lo congelamos para más tarde. De hecho, todavía tengo en el congelador una bolsa de guisantes del verano pasado, ¡y sólo cultivamos ocho plantas!
¿Cuál es el mejor mes para plantar guisantes?
Siembre guisantes entre marzo y principios de julio. Para cosechas más tempranas que estén listas a partir de mayo, siembra en otoño o a finales de invierno (ten en cuenta que puedes sufrir pérdidas por el frío o los ratones). Elija un lugar soleado y bien drenado.
¿Es necesario remojar los guisantes antes de plantarlos?
Respuesta: Sí, remojar la cantidad de semillas de guisantes que desea plantar en su jardín en una taza de agua tibia durante la noche ayudará a las semillas a absorber agua y acortará el tiempo que necesitan para germinar.
Qué plantar en octubre
Los guisantes ocupan un lugar destacado en mi lista de hortalizas que me encanta cultivar (¡y comer!). Hemos plantado guisantes en nuestro huerto todos los años desde que empezamos a cultivar un huerto comestible, y siempre hemos acabado con una cosecha abundante para comer frescos y congelar para más tarde.
También guardamos las semillas de guisantes (que son unas de las semillas más fáciles de guardar de cualquier hortaliza de jardín), y luego, cuando las plantas finalmente terminan de producir, las cubrimos con nuestro compost para añadir nitrógeno de nuevo a nuestro suelo.
Ah, ¿y he mencionado lo bonitas que son las plantas y flores de guisantes mientras crecen? Además, sus hojas de color verde brillante y sus flores moradas no sólo son atractivas para nosotros, los humanos, sino también para las abejas y otros polinizadores, lo que las convierte en un complemento fantástico para cualquier jardín doméstico.
Y hay muchas maneras de disfrutarlos. Comemos guisantes recién cogidos de la vid, los añadimos a ensaladas y salteados o simplemente los comemos crudos con un poco de salsa, y lo que no podemos comer fresco lo escaldamos y lo congelamos para más tarde. De hecho, todavía tengo en el congelador una bolsa de guisantes del verano pasado, ¡y sólo cultivamos ocho plantas!
Guisantes dulces
Todo el mundo está pensando en los jardines. Aquí, en mi granja de Bedford, Nueva York, hemos sido muy productivos: hemos plantado cientos de esquejes de árboles a raíz desnuda, hemos preparado y plantado el jardín de flores y hemos sembrado una de nuestras primeras cosechas en el huerto: ¡guisantes!
Los guisantes prosperan en climas frescos, y las plantas jóvenes pueden tolerar incluso heladas ligeras. Es importante plantar guisantes lo antes posible en primavera para obtener una cosecha completa antes de que lleguen las altas temperaturas del verano. Mi jardinero jefe, Ryan McCallister, plantó varias variedades de guisantes de desgranar y vainas comestibles a lo largo de nuestro enrejado de guisantes en el huerto, pero antes las puso a remojo en agua para acelerar el proceso de germinación.
Hay muchas variedades de guisantes, pero todas se dividen en dos categorías: guisantes con cáscara o vainas comestibles. Los guisantes con cáscara son aquellos a los que hay que quitar la vaina antes de comerlos. Las vainas comestibles son las que pueden comerse enteras, como los guisantes y los tirabeques.
Muchas de nuestras semillas de guisantes proceden de Johnny’s Selected Seeds. Penelope’ tiene vainas extra largas y elegantes, con ocho o nueve guisantes por vaina. Son muy fáciles de desgranar y se pueden comer muy bien. http://www.johnnyseeds.com/
Semillas de guisantes
¿Hay algo que pueda igualar el sabor intensamente fresco de los guisantes recién recolectados? Por supuesto que no. Si te apetece cultivar tus propios e irresistibles guisantes, estás en el lugar adecuado, porque aquí tienes nuestra guía de la siembra a la cosecha…
Elija entre una gama de guisantes de huerta para desgranar, así como guisantes con vainas comestibles, incluidos los tirabeques o tirabeques con sus vainas planas y de paredes finas, y los guisantes tiernos, con vainas más gruesas, crujientes y redondeadas.
Los guisantes que se venden como variedades tempranas son los que maduran más rápido, listos para recoger a los tres meses de la siembra, mientras que las variedades de cultivo principal tardan hasta un mes más. La altura también puede variar: los guisantes de mata o enanos suelen alcanzar los 45-90 cm y los trepadores los 2 metros.
Siembra las semillas en bandejas de tapones, colocando dos semillas por celda. Empieza llenando las bandejas con una mezcla multiuso para macetas, empujando la mezcla hasta el fondo de cada celda para asegurar un buen relleno. A continuación, haz depresiones en la mezcla con el dedo y siembra las semillas de guisantes. Una vez que hayas terminado, tápalas y riégalas a fondo para que la mezcla quede bien impregnada.
