¿Cuántos garbanzos por planta?
CalendarioLos garbanzos necesitan entre 90 y 100 días para madurar desde la fecha de siembra. Siémbrelos en el interior unas 4 semanas antes de la fecha media de la última helada, o siembre directamente una vez que el suelo se haya calentado en primavera. Temperatura óptima del suelo: 10°C (50°F). Las semillas brotan en 14-21 días dependiendo de las condiciones.
CultivoPH ideal: 6,0-8,0. Trasplantar cuando las plántulas tengan al menos 10 cm (4″) de altura, teniendo cuidado de no tocar las raíces. Cultivar a pleno sol en suelo rico con buena retención de humedad. Separe las plantas 15 cm (6″) unas de otras; con el tiempo se sostendrán mutuamente. Las plantas tienen sistemas radiculares poco profundos que se dañan fácilmente con el cultivo, por lo que hay que tener cuidado de desherbar a mano alrededor de las plantas a medida que se establecen. Evite el riego por encima de la cabeza.
CosechaUtiliza las vainas frescas cuando aún estén verdes. Para las semillas secas, espera a que se vuelvan marrones y déjalas secar completamente sobre una superficie plana. Cosecha las semillas a medida que las vainas se abren, cuando estén completamente secas.
Los garbanzos fijan el nitrógeno en el suelo. Plántalos con remolachas, Brassicas, zanahorias, apio, acelgas, maíz, pepinos, berenjenas, guisantes, patatas, rábanos y fresas. Evite plantar cerca de cebollinos, ajos, puerros y cebollas.
¿En qué mes se plantan los garbanzos?
Los garbanzos necesitan al menos 3 meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno, y en climas más frescos y templados, entre primavera y finales de verano.
¿Hay escasez de garbanzos en 2022?
Se prevé que el rendimiento de la cosecha de garbanzos descienda hasta un 20% en 2022. Es hora de preparar salsas alternativas.
¿Se pueden plantar garbanzos en verano?
Los garbanzos pueden plantarse 4-6 semanas antes de la última helada primaveral en el interior y trasplantarse al exterior 2-3 semanas antes de la última helada primaveral. Los garbanzos no suelen tolerar bien el calor. Proporcionar sombra durante los periodos de calor puede ayudar a prolongar la siembra en verano.
Cultivo comercial de garbanzos
Los garbanzos son plantas arbustivas parecidas a la veza, con sus hojas compuestas de color verde oscuro, que alcanzan unos 50 cm de altura. Producen vainas caídas que contienen una o dos semillas parecidas a guisantes. Las flores que preceden a las vainas son blancas o violetas, según la variedad.
Los garbanzos pueden cosecharse cuando aún están verdes y consumirse como los guisantes. Sin embargo, son más versátiles si se dejan en la mata para que se sequen. Cuando las hojas se hayan vuelto marrones, desentierre toda la planta y colóquela sobre una superficie cálida y seca para que se seque por completo. Las vainas se abrirán y las semillas podrán recogerse y almacenarse. Pueden conservarse así hasta un año.
Para la mayoría de nosotros, el hummus (garbanzo en árabe) es uno de los usos más placenteros del garbanzo. Mezclado con pasta de semillas de sésamo (tahini), es una sabrosa salsa para untar. Molidos en harina, los garbanzos son la base del falafel y de muchos otros platos picantes de la India y Asia. En el Mediterráneo se utilizan enteros en ensaladas y tapas, o como harina para panes. En otras partes del mundo se utilizan picantes como aperitivo o endulzados como postre. El garbanzo es la legumbre más útil en la cocina.
¿Merece la pena cultivar garbanzos?
Las plántulas comienzan a finales de febrero hasta finales de marzo en climas templados y finales de abril en zonas templadas. El garbanzo se planta directamente en el suelo, se siembra en hileras y, cuando las plantas empiezan a desarrollarse, sólo se conservan las más resistentes. El garbanzo es una hortaliza que no necesita agua para crecer. Los garbanzos estarán listos para la cosecha unos 100 días después de la siembra. La cosecha tiene lugar en verano (julio/agosto), cuando las vainas están secas y marrones.
Como ocurre con muchas hortalizas, puede ser atacado por plagas como el gorgojo del guisante (un insecto que viene y se come las semillas presentes en el interior de la vaina, creando huecos en las semillas). Posteriormente, estas enfermedades provocan un crecimiento más lento de la planta, lo que puede llevar incluso a la muerte de ésta. El garbanzo es una hortaliza, pero también una semilla.
Cómo cosechar garbanzos
Nadia Hassani es una experta en jardinería con casi 20 años de experiencia en paisajismo, diseño de jardines y horticultura de verduras y frutas. En 2006 se convirtió en maestra jardinera del Estado de Pensilvania y colabora habitualmente en sus publicaciones. Da charlas de jardinería sobre el cultivo de productos especiales para cocinas étnicas, es autora de dos blogs de jardinería y cultivo, y creó la taxonomía para la enciclopedia de plantas de Better Homes & Gardens.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe en Gaia Grows, una columna de un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
No necesitas vivir en un clima tropical para cultivar tus propios garbanzos para el hummus; de hecho, los garbanzos prefieren veranos moderadamente cálidos. Los garbanzos son una legumbre anual que se planta en primavera y se cosecha a finales de verano, tras un largo periodo vegetativo. Lo que llamamos garbanzos no son botánicamente guisantes, sino semillas que crecen en pequeñas vainas. La mayoría de los garbanzos se cosechan después de que las semillas se hayan secado en la planta.
