Cómo secar el orégano
Al orégano, una hierba de aroma y sabor intensos, le encanta crecer en macetas, donde puede desparramarse por el borde de una maceta o un muro bajo. Sin embargo, su crecimiento rastrero también la convierte en una buena cubierta vegetal de temporada, o puede servir como un bonito borde a lo largo de un camino. A finales del verano, disfrute de las flores blancas del orégano griego o italiano sobre sus hojas de color verde brillante. Para un crecimiento impresionante y muchas cosechas sabrosas, asegúrate de empezar con plantas jóvenes y fuertes de orégano de Bonnie Plants®, la empresa que lleva más de un siglo ayudando a los jardineros domésticos a cultivar sus propios alimentos.
El orégano prefiere un lugar soleado; sin embargo, en la zona 7 y más al sur, se beneficia de un poco de sombra por la tarde. Coloque las plantas en un suelo bien drenado con un pH entre 6,5 y 7,0. Para mejorar el suelo, mezcla unos centímetros de tierra vegetal enriquecida con abono Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil con la capa superior del suelo existente. El orégano también crece muy bien en macetas. Para obtener los mejores resultados, llene las macetas con una mezcla para macetas de primera calidad como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que también contiene compost envejecido y tiene el peso y la textura adecuados para el cultivo en macetas.
¿Es necesario reducir el orégano?
Cada hierba tiene unos requisitos diferentes en cuanto a la parte de la planta que debe podarse. Por ejemplo: el orégano debe podarse casi hasta el suelo, pero la lavanda y la salvia sólo necesitan un recorte suave para eliminar las flores.
¿Vuelve el orégano todos los años?
Eso significa que regresan año tras año y suelen crecer o extenderse en territorio cada año. Algunas de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina son perennes, como la salvia, el orégano y el tomillo. Pero la ventaja de las hierbas perennes es que muchas son tan atractivas como sabrosas, lo que las hace funcionales más allá de la cocina.
Planta de orégano
En el huerto, casi todo hay que replantarlo cada temporada. No ocurre lo mismo con la otra clase principal de plantas comestibles: las hierbas aromáticas. La mayoría de las hierbas son perennes en la mayor parte de Estados Unidos. Eso significa que vuelven año tras año y suelen crecer o extenderse en territorio cada año. Algunas de las hierbas más utilizadas en la cocina son perennes, como la salvia, el orégano y el tomillo. Pero una ventaja de las hierbas perennes es que muchas de ellas son tan atractivas como sabrosas, lo que las hace funcionales más allá de la cocina.
La salvia es un buen ejemplo de planta de doble uso. Incluso el tipo de hoja verde que suele venderse para cosechar en fresco tiene un hábito limpio y tupido que queda especialmente bien con plantas de hojas puntiagudas o con volantes. La salvia púrpura y la salvia tricolor (hojas crema, púrpura y verdes) son aún más hermosas compañeras de follaje para las rosas o cualquier flor púrpura. La salvia piña verde y dorada combina bien con flores de colores brillantes, como los susanitos de ojos negros y los lirios de día dorados, mientras que la salvia ‘Berggarten’ tiene hojas grisáceas difusas que parecen orejas de cordero. Todas las salvias son resistentes a la sequía y a los insectos y enfermedades.
Orégano cubano
El orégano (Origanum vulgare) es una hierba fácil de cuidar que puede cultivarse en interiores o en el jardín. Al ser originaria de regiones cálidas y áridas, la planta del orégano es perfecta para cultivar en zonas propensas a la sequía. Esta hierba también es una excelente planta de compañía para las hortalizas, ya que repele las plagas de insectos que suelen afectar a las judías y el brócoli. Veamos cómo cultivar orégano en el jardín.
Las semillas deben sembrarse en el interior antes de la última helada prevista en su región. No es necesario cubrir las semillas de orégano con tierra. Basta con rociarlas con agua y cubrir la bandeja de semillas o el recipiente con plástico. Colóquelo en un lugar soleado, como una ventana, para que germinen. Las semillas de orégano suelen germinar en aproximadamente una semana. Una vez que las plántulas alcanzan unos 15 cm de altura, se pueden entresacar a unos 30 cm de distancia.
Las plantas establecidas no requieren mucha atención. De hecho, estas hierbas tolerantes a la sequía sólo necesitan riego durante los períodos excesivamente secos. Tampoco es necesario abonar el orégano, ya que estas plantas resistentes suelen cuidarse solas. Para obtener un sabor óptimo (si se cultiva orégano para la cocina) o un crecimiento más compacto de la planta, se pueden recortar los botones florales cuando empiecen a florecer.
Espaciado de los tomillos
En esta época del año, muchas hierbas perennes florecen o están a punto de hacerlo. Es importante podar las hierbas perennes porque los tallos que florecen pronto morirán y se volverán leñosos. Si observa de cerca una planta herbácea perenne sana en floración, se dará cuenta de que hay nuevos brotes que salen de la base de la planta. Al recortar los brotes viejos, estarás haciendo sitio para los nuevos brotes. Lo ideal es podar las hierbas antes de que florezcan, pero a muchos de nosotros nos gusta disfrutar del colorido que ofrecen las flores de la mayoría de las hierbas perennes, por lo que podarlas después de que hayan florecido es suficiente. Por ejemplo: el orégano debe podarse casi hasta el suelo, pero la lavanda y la salvia sólo necesitan un recorte suave para eliminar las flores. Sigue leyendo para ver una lista de las hierbas perennes más comunes y las notas correspondientes sobre su cuidado y almacenamiento. Abajo: Orégano en flor y una planta de lavanda podada junto a otra sin podar.
