Beneficios de la cáscara de judía
By Flo 8 Comments En mi vídeo Conservación de ingredientes alimentarios nigerianos, hablé de cómo conservo los ingredientes alimentarios nigerianos, especialmente las verduras de hoja. Pero hay una conservación de alimentos nigerianos muy importante que también necesito compartir.
La conservación adecuada de los granos nigerianos como frijoles, arroz, maíz, mijo es muy importante porque una vez que los gorgojos mortales encuentran su camino donde almacenó estos, na daños colaterales o. Más a menudo que no, especialmente con frijoles, cuando compramos estos ingredientes alimenticios en el mercado, al menos un gorgojo debe seguirnos a casa. Si no se controla, ese gorgojo se multiplicará en un millón de gorgojos y acabará con las judías, dejándonos sin nada. Es dinero tirado a la basura. Esto no es tan común con el arroz, pero se sabe que ocurre, así que cuando experimentes esto con el arroz y otros granos, utiliza el mismo proceso.
¿Cuánto pueden durar las judías peladas?
Por lo general, las judías peladas se conservan en el congelador hasta cuatro meses.
¿Puedo guardar las judías peladas en la nevera?
Para conservar las judías remojadas, sáquelas del agua de remojo y séquelas bien. Una vez secas, colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico. Las alubias se conservarán durante 4-5 días.
¿Puedo dejar las alubias peladas en remojo toda la noche?
Las alubias no deben dejarse en remojo más de 12 horas.
Como mucho, entre 8 y 10 horas. Hay quien dice que sólo deben remojarse 4 horas, pero 12 horas es el límite máximo.
Cómo lavar las judías para moi moi
Ya no es noticia que la escasez de combustible que se ha prolongado durante las últimas semanas ha paralizado la economía nigeriana. Con el combustible reservado y acaparado por los comerciantes del mercado negro a 500 nairas el litro y casi nada en circulación, las penurias y el malestar parecen empeorar aún más. Los proveedores de servicios de telecomunicaciones han anunciado el cierre inminente de sus servicios, el suministro de electricidad se ha reducido prácticamente a cero, el suministro de agua se ha cortado por completo, especialmente en las zonas con un sistema central de distribución de agua, los precios de todo en el mercado y el transporte se han cuadruplicado automáticamente, los bancos y las emisoras de radio han enviado avisos de que cerrarían temprano para conservar el combustible reservado. Prácticamente he vaciado mi congelador para evitar que se estropeen más los alimentos, ya que todo el mundo parece estar conservando el poco combustible reservado que tienen para periodos de emergencia. Una cosa en la que creo es que las dificultades no vienen a obstaculizar, sino a instruir, y esta experiencia debería servir para que todos en mi querido país se den cuenta de que depender únicamente de los productos petrolíferos no debería ser el único camino a seguir. Volviendo al tema que nos ocupa, he aquí algunas maneras fáciles de conservar los alimentos sin refrigeración ni electricidad en general.
Cómo pelar judías más rápido
Las alubias (judías pintas peladas) son un cultivar de las judías y legumbres, la alubia roja (Phaseolus Bulgaria) y es muy común en Nigeria. En Nigeria se llaman básicamente alubias marrones. En español se llaman frijoles pintos, literalmente “judías pintadas”.
El frijol pinto es también el frijol de cultivo más popular en el norte de México y el suroeste de Estados Unidos, y se suele comer entero (a veces en sopas) o machacado y vuelto a freír. Este frijol también es un relleno común en burritos, tostadas o tacos mexicanos y se sirve como guarnición o parte de platos principales, junto con tortillas o sopaipillas de Nuevo México.
Las alubias pintas secas son alubias que se suelen utilizar para reconstituir o enlatar en muchos platos, especialmente en los frijoles refritos. Es popular con el chili con carne, pero alubias y legumbres como las alubias rojas, los guisantes de ojo negro, las judías negras y muchas otras pueden utilizarse en otros platos.
Junto con los productos a base de trigo, como el arroz, la yuca y la pasta, los productos a base de maíz, como la polenta, y los alimentos ricos en almidón, como las patatas y los boniatos, estas alubias y legumbres son también un ingrediente muy importante en la cocina española y mexicana.
Receta de judías peladas
A la hora de preparar las alubias para la cocción, es importante calcular bien el tiempo. Ya ha decidido que va a poner las alubias en remojo antes de cocinarlas. La pregunta es: “¿Cuánto tiempo de remojo es demasiado?”.
Es posible dejar las alubias en remojo demasiado tiempo antes de cocerlas. Las alubias deben remojarse de 8 a 10 horas durante la noche. Si se dejan en remojo más de 12 horas, pueden perder su sabor familiar y volverse demasiado blandas. Para obtener el mejor resultado, no las deje en remojo demasiado tiempo.
Si las deja en remojo más de 12 horas, corre el riesgo de que pierdan tanto su sabor característico como su textura. A partir de ese momento, tendrá unas alubias arenosas e insípidas que no le harán ningún favor a nadie a la hora de cenar.
Las recomendaciones generales para cada tipo de alubia varían. Por ejemplo, si preparas alubias negras, debes dejarlas en remojo durante 4 horas, mientras que las alubias blancas deben remojarse durante mucho más tiempo, entre 8 y 12 horas.
Consulte esta útil tabla para ver las recomendaciones de tiempo de remojo para muchos tipos diferentes de alubias. Esta tabla también muestra cómo el tiempo de remojo de las alubias afectará inevitablemente al tiempo de cocción posterior. Si las dejas en remojo más tiempo del necesario, el tiempo de cocción se reducirá. No obstante, no deje las alubias en remojo más de 12 horas.
