La salud de las patatas
Lo bueno de las hortalizas de raíz es que muchas de ellas se conservan durante mucho tiempo. Esto es especialmente cierto en el caso de verduras como las patatas, las cebollas y el ajo. Si cultivas tus propios tubérculos y quieres almacenar los restos de tu cosecha, aquí tienes algunos consejos oportunos sobre cómo hacerlo con éxito.
Para curar las patatas, colócalas en un lugar fresco, seco y oscuro. Mantenga la temperatura entre 50 y 60 grados y deje reposar las patatas unas dos semanas. Este proceso de curación endurece la piel, lo que ayuda a que las patatas se conserven más tiempo.
Para un almacenamiento prolongado, coloque las patatas en un lugar fresco, seco y oscuro donde la temperatura no descienda por debajo del punto de congelación ni supere los 60 grados. Se conservan mejor entre 35 y 40 grados. Asegúrese de que el recipiente esté bien ventilado: un cajón, una caja de cartón agujereada o cualquier otro tipo de recipiente que permita evaporar el exceso de humedad. Mantén el recipiente tapado para que no entre la luz y tus patatas no se escurran.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las patatas en casa?
Las patatas necesitan circulación de aire para evitar la acumulación de humedad, que puede provocar su deterioro. La mejor manera de permitir la libre circulación de aire es guardarlas en un recipiente abierto o en una bolsa de papel. No las guarde en un recipiente cerrado sin ventilación, como una bolsa de plástico con cremallera o una cristalería con tapa.
¿Cuál es la mejor manera de conservar las patatas a largo plazo?
Guarde las patatas en un lugar fresco y seco
Las patatas se conservan mejor entre 45˚F y 50˚F, lo que significa que no deben guardarse en el frigorífico ni en el congelador. El mejor lugar para conservarlas al máximo (¡hasta tres meses!) es un sótano o garaje fresco, siempre que esté seco.
¿Cómo se guardan las patatas para que no broten?
La clave para que las patatas duren es conservarlas en un lugar fresco, seco y oscuro. Algunas opciones ideales para guardarlas son la despensa, una caja de cartón o una bolsa de papel marrón.
Cómo conservar los tomates
Editora adjunta de alimentos Pat es editora adjunta de Southern Living y forma parte del equipo desde 2006. Trabaja con el redactor jefe de alimentación para planificar artículos e historias mensuales sobre alimentación que destaquen a los sureños que marcan la diferencia a través de la comida, compartan deliciosas recetas con productos de temporada y ofrezcan un servicio excepcional al lector. Una de las razones por las que a Pat le gusta vivir en Birmingham es su céntrica ubicación entre las montañas y la costa del Golfo. Dedica su tiempo libre a la jardinería, a ir de excursión con sus perros y a perseguir su objetivo de convertirse en una mejor amazona.
Jillian es escritora independiente, editora y verificadora de hechos con 10 años de experiencia editorial en el género de estilo de vida. Además de comprobar los hechos para Southern Living, Jillian trabaja en múltiples verticales a través de Dotdash-Meredith, incluyendo TripSavvy, The Spruce, y Travel + Leisure.
Esta verdura aparentemente insípida y barata puede cocinarse de todas las formas imaginables: hervida, asada, al horno o frita, y servida en guisos para el desayuno, guarniciones e incluso panes de patata ligeros y aireados. Aprenda a conservar las patatas correctamente para no acabar tirando alimentos valiosos a la pila de compost.
Cómo conservar las zanahorias
A diferencia de otros productos, las patatas pueden durar relativamente mucho tiempo antes de mostrar signos de deterioro. Pero, por desgracia, siguen siendo perecederas. Y hay muchas dudas sobre cuándo hay que tirarlas.
Si se guardan en un lugar fresco y oscuro (más caliente que el frigorífico pero más frío que la temperatura media de la cocina), las patatas enteras sin cocer pueden durar hasta dos meses. A temperatura ambiente, en la encimera, por ejemplo, las patatas durarán hasta dos semanas.
Sin duda, la mejor forma de conservar las patatas crudas es fuera del frigorífico. Si se guardan en el frigorífico, el almidón se convierte en azúcar y adquieren un sabor dulce que no se desea. Hablaremos de ello más adelante.
Si tienes un sótano sin calefacción, una despensa fresca o un garaje que no oscile demasiado entre el frío y el calor, es el lugar ideal para tus patatas: entre 7 y 13 grados C (45 y 55 grados F). De lo contrario, probablemente tendrás que conservarlas a temperatura ambiente.
Guardar patatas y cebollas juntas
Las patatas son una de las verduras más versátiles. Incluso pueden conservarse durante meses si sabes cómo guardarlas correctamente. ¿Quieres saber cómo evitar que tus patatas broten, se pongan verdes, se arruguen, etc.? Estos son nuestros consejos fáciles de seguir…
Cuando una patata brota, los tubérculos empiezan a rebrotar y las patatas empiezan a perder su sabor: una mala noticia si quieres que sean el centro de atención de tu próxima cena. Pero, ¿cómo evitar que las patatas broten? Siguiendo unos sencillos pasos, puedes conservar tus patatas casi tan frescas como el día que las compraste, hasta 6 meses.
En este artículo hablaremos de las patatas que debe elegir para su conservación a largo plazo, dónde y cómo guardarlas y cómo utilizarlas cuando estén listas. No sólo conseguirás que tus patatas (y tus kilos) rindan más, sino que también ayudarás al medio ambiente reduciendo el desperdicio de alimentos. Todo ayuda.
Un par de semanas después de la compra semanal, las patatas empezarán a brotar, arrugarse, encogerse y ablandarse, sobre todo si se conservan en condiciones inadecuadas. No obstante, si sigues nuestras sencillas instrucciones, conseguirás que tus patatas duren más tiempo. Patatas asadas para todos.
