Etapas de crecimiento de las acelgas
La acelga – beta vulgaris subsp. vulgarisis es una hortaliza de hoja de la familia de la remolacha, pero no desarrolla la típica sección radicular de la remolacha. A menudo se llama simplemente acelga, y también se conoce como remolacha espinaca, remolacha plateada y remolacha cangrejo.
El término acelga arco iris se utiliza para describir los vivos colores de las pencas multicolores. Para obtener acelgas arco iris, elija un paquete o semillas etiquetadas como tales, ya que serán una mezcla de los distintos tipos.
Las acelgas arco iris crecen bien en todas las zonas de plantación. Sin embargo, en las zonas cálidas obtendrá una mejor cosecha si la cultiva a principios de primavera y, de nuevo, a finales de otoño. Las acelgas no resisten el calor del verano.
Una vez que las semillas empiecen a crecer, separe las plántulas entre 15 y 20 cm. Yo cultivo las mías a unos 15 cm de distancia, ya que mis plantas crecen en un huerto elevado. Cuanto más separadas estén las plantas, más grandes crecerán las hojas.
El tamaño de las acelgas las hace ideales para cultivarlas en macetas. Tener unas cuantas macetas de ellas en un huerto en una terraza te proporcionará un flujo constante de hojas y tallos de acelga suiza para utilizar en recetas durante toda la primavera y principios del verano.
¿Cuánto tardan en crecer las acelgas?
Las hojas completamente formadas estarán listas para cosechar unas 10-12 semanas después de la siembra, pero las siembras de finales de verano pueden tardar un poco más. Corta hojas individuales a medida que las necesites y la planta seguirá produciendo nuevos brotes.
¿Vuelven a crecer las acelgas después de cortarlas?
Una vez que las hojas crezcan (unos 15 cm de largo), puedes cortar la planta justo por encima de la línea del suelo con las tijeras de cocina y utilizar los tallos y las hojas en tus recetas. La planta volverá a crecer antes de que te des cuenta y tendrás otra cosecha en unos 7-10 días. Puedes seguir cosechando durante todo el verano.
Cómo cultivar acelgas a partir de semillas
Combina una mezcla de semillas, clima fresco y tierra orgánica y, a partir de ahí, podrás cultivar varios tipos de acelga suiza, como la acelga ruibarbo, Lucullus y Bright Lights. En este artículo, hablaremos de los métodos para cultivar acelgas y de los distintos tipos de acelgas.
La acelga suiza es básicamente una remolacha sin el fondo. Es una bienal que se cultiva como anual por sus grandes hojas arrugadas. Los tallos son rojos o blancos con hojas grandes de color verde oscuro que pueden utilizarse como se utiliza la lechuga.
En las regiones templadas, puede plantar acelgas desde otoño hasta principios de primavera. En el Norte, plante desde primavera hasta mediados de verano. Plante acelgas a partir de racimos de semillas -cada racimo contiene varias semillas- aproximadamente una semana antes de la fecha media de la última helada.
Las acelgas prefieren un suelo bien trabajado, con buen drenaje y alto contenido orgánico; no le gustan los suelos ácidos. Plante las semillas directamente en el jardín a una distancia de 5 a 10 cm en hileras simples o anchas. Aplane las plántulas a 12 pulgadas de distancia cuando sean lo bastante grandes para manejarlas. El cultivo necesita agua suficiente para que las hojas crezcan rápidamente, así que mantén la tierra húmeda en todo momento.
Acelgas espaciamiento
Marie Iannotti es jardinera de toda la vida y maestra jardinera veterana con casi tres décadas de experiencia. También es autora de tres libros de jardinería, fotógrafa de plantas, conferenciante y antigua educadora de horticultura de Cornell Cooperative Extension. Marie ha escrito sobre jardinería en periódicos y revistas de todo el país y ha sido entrevistada para Martha Stewart Radio, National Public Radio y numerosos artículos.
Kathleen Miller es una prestigiosa maestra jardinera y horticultora que comparte sus conocimientos sobre vida sostenible, jardinería ecológica, agricultura y diseño paisajístico. Fundó Gaia’s Farm and Gardens, una granja de permacultura sostenible en funcionamiento, y escribe para Gaia Grows, una columna en un periódico local. Tiene más de 30 años de experiencia en jardinería y agricultura sostenible.
La acelga (Beta vulgaris var. cicla) suele verse eclipsada en el jardín por sus primas cercanas, la espinaca y la remolacha. Pero esta verdura bienal (es decir, que completa su ciclo vital en dos temporadas) es muy fácil de cultivar y su aspecto es tan bueno como su sabor. Las hojas, grandes, gruesas y onduladas, nacen de una corona en la base de la planta y se presentan en multitud de colores, con nervaduras y vetas contrastadas. Y siguen creciendo a medida que se cosechan las hojas. La planta florece en su segunda temporada de crecimiento con pequeñas flores amarillentas. Las acelgas crecen con rapidez y lo hacen mejor cuando las temperaturas son suaves. Puede plantarse a principios de primavera o a finales de verano.
Cultivo de acelgas en contenedores
Las acelgas (Beta vulgaris var. cicla y Beta vulgaris var. flavescens), también conocidas simplemente como acelgas, son un tipo de remolacha (Beta vulgaris) que no produce raíces comestibles, sino que se cría por sus sabrosas hojas. Las hojas de acelga son un ingrediente nutritivo y versátil para su cocina. Los proveedores de semillas ofrecen numerosas variedades de acelgas de tallo blanco y otras más coloridas. Los jardines de invierno son un buen lugar para cultivar acelgas en climas donde no hace demasiado frío. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado de las acelgas en invierno.
Las acelgas no sólo crecen bien con las altas temperaturas del verano, sino que también toleran las heladas. De hecho, las acelgas saben mejor cuando crecen en climas fríos. Sin embargo, las temperaturas inferiores a -9 ºC matan a las plantas. Dicho esto, hay dos formas de incluir las acelgas en los huertos de invierno:
En primer lugar, puedes plantar acelgas resistentes al frío en primavera y de nuevo a finales de verano. Las hojas estarán listas para la cosecha unos 55 días después de plantar las semillas. Coseche primero las hojas más viejas para que las más pequeñas sigan creciendo, y coseche con frecuencia para favorecer un crecimiento más rápido de las hojas interiores. Así podrá disfrutar de una cosecha continua desde 55 días después de la primera siembra hasta varias semanas después de la fecha de la primera helada de su región en otoño.
